酒香飘飘——朗姆葡萄酥

总是想用葡萄干作饼干，做了两次软曲奇，都不怎么成功。这次看见了这个朗姆葡萄酥的配方，很喜欢，而且，刚刚买了杏仁粉，于是，于是，就有了这个。
味道真的很棒，酒香配上杏仁的香气，又很酥松，做下午茶的小点心很不错，有阳光的午后，感觉酒香融在嘴巴里，是慵懒的惬意。雨丝飘飘的午后，朗姆的酒香熨贴着你的胃，是温暖的慰藉……


方子来自蓝莓优格
材料：葡萄干40G 朗姆酒1T 奶油70G，糖粉35G 低粉100G 泡打粉1/4t 杏仁粉10G
做法：1、 葡萄干切碎，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用(当然可以泡更长时间，时间越长味道越浓，而且葡萄干可以完全泡开)。
2、 奶油室溫软化后打勻，加入糖粉，打发呈均勻的奶油糊狀，低粉及泡打粉一起过筛加入，接着加入杏仁粉，用橡皮刀稍微拌匀，加入泡好的朗姆葡萄干，用橡皮刮刀以不規則方向拌成均勻的面团。