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鲜上加鲜——春韭炒螺肉

2014-04-02 18:33阅读:

鲜上加鲜——春韭炒螺肉

鲜上加鲜——春韭炒螺肉

最近被几件事情烦扰
马不停蹄的穿梭在烟台和牟平之间
突然的事情让人措手不及
几天中周旋于形形色色不同的人
体味各种纠结和烦躁
但凡接待你的是女人总是有些拿捏作态
一件事情不说清楚害的人多跑几趟那是太常见了
反倒是男人会给人诸多方便
看来女人和女人天生就有敌意说的不假

言归正传上菜
早就说过烟台人吃海鲜讲究个原汁原味
所有新鲜的东西都可以用蒸和煮的简单做法体现海鲜的鲜味
俺家小妮子却喜欢口感更丰富的做法
所以每次吃海鲜也要照顾她的胃口
春天的韭菜鲜美异常
配上海螺肉可谓是鲜上加鲜
是这个季节非常带劲的一道菜品
鲜上加鲜——春韭炒螺肉

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材料
海螺 春韭 黄酒 糖 盐 枸杞 姜丝 油
做法
1、枸杞洗净泡好备用
2、海螺我用的是蒸熟的 凉水上锅开锅后大约2分钟即可
3、海螺去壳取肉切片备用
4、韭菜择洗干净控水切段备用
5、起油锅爆香姜丝放入螺片翻炒烹料酒
6、加入适量糖炒匀后加入韭菜翻炒片刻加盐调味出锅前加枸杞

啰嗦:海螺我用的不是那种大个的海螺,这次没买到大个的海螺,
如果用大个的海螺更能表现此菜品的特色。
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