最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼
2015-03-10 18:39阅读:
自认
我和小哥都属于很阳光的人
也还算不招人烦
这一点尤其从孩子那里就可看出
一遭事情更坚定我招孩子喜欢的特点
今天大家庭聚会
席间有两个怀抱的婴儿
其中一个任谁怎么逗引都是置之不理
一副泰然自若的样子
而独对我投怀送抱
抱着这么个婴儿我竟有些紧张
(很久没抱过小婴儿了)
小家伙不但用头和我顶牛玩还和我玩贴脸
我还真有点受宠若惊
就像人和人之间的缘分一样
不定你和谁就相吸呢
哈哈
有点失控了 谁让我开心呢
因为头疼鲐鲅鱼 黄鱼 刀鱼等我是不敢吃的
但是对这比目鱼我可以放心大胆的吃
所以小哥也就会常买来吃
用他的话说:不吃点鱼还不知道你得笨成啥样
家常烧鱼是我喜欢的烧鱼方式
话说这样最接地气哈
简单的做法最能体现食材本身的味道
还是那句老话新鲜一把盐就能出美味
最后的一把春韭让这个家常烧鱼
立时又在味道上有了一个提升
典型的胶东画龙点睛的做法值得一试
俺家没有可以盛放大鱼的盘子
各位看官将就看吧
材料
阿拉斯加比目鱼
花椒
八角
大蒜
红尖椒
葱姜丝
生抽
料酒
糖 骨汤
盐韭菜油
做法
1、鱼去内脏洗净改刀控干水分
2、起油锅放几粒花椒和一个大料的两瓣炸出香味后捞出
3、放入鱼略煎片刻后晃动锅子时鱼能随锅晃动不粘锅
4、把鱼晃到锅的一边放入拍扁的大蒜 葱姜丝 红尖椒煸炒
5、倒适量料酒和糖 适量的生抽
6、加入和鱼平齐的骨汤大火煮开后转小火慢炖约20分钟
7、加盐调味转大火收汁至汤浓稠时表明撒韭菜出锅
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