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鲜香了一个春季的小食材大美味——辣炒嘎嘣虾

2014-05-13 19:54阅读:

鲜香了一个春季的小食材大美味——辣炒嘎嘣虾

鲜香了一个春季的小食材大美味——辣炒嘎嘣虾

这个片片被搁置了一月多久
是一个月前上市的美味
吃的时候想着人间还有如此美味
吃完后竟把她给凉置了这么久
我是有多么没良心啊
这是俺家小妮子喜欢的虾类之一
我曾调侃她:这么小的虾吃着哪有大虾过瘾呢?
小妮子认真的告诉我:这个虾虽然小但肉质非常有韧性
又鲜而且还带着一丝甜味是真好吃 !
小妮子给出了中肯的评价正如她所说的是真好吃
说实话我不知道“她”的学名叫什么
也从未像老人们请教
从认识“她”到喜欢“她”就知道“她”有个通俗的名字“嘎嘣虾”
因为会发出嘎嘣嘎嘣的响声
尤其是在炒制的过程中响声更甚
每年上市时家家户户的餐桌上便不能没有“她”
经过炒制后虾身通体通红
就像少女害羞后绯红的脸颊一样惹人怜爱
男人
们更喜欢用“她”当酒肴
炒上一大鉢要的就是吃的过瘾
慢慢扒壳细细品味好不惬意
鲜香了一个春季

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材料
嘎嘣虾 葱姜蒜片 红尖椒 韭菜 油 盐 料酒
做法
1、虾洗净沥干水分备用
2、葱姜蒜切片、辣椒切段 韭菜三两根切段备用
3、起油锅爆香葱姜蒜和辣椒倒入虾翻炒烹适量料酒
4、慢慢翻炒至虾周身通红至熟加适量盐调味
5、最后起锅前加入韭菜段炒制断生出锅

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