炎炎夏日，让芥末来打开你的味蕾

2011-06-28 07:46阅读：

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穿越一下怀旧时光。

又是国产樱桃大量上市的季节，现在的樱桃真是漂亮啊，个个结实饱满，红彤彤中透着紫黑，散发着宝石般诱人的光泽，但这些并不是让我心动的原因，我之所以年年都锲而不舍地买着樱桃、乐此不疲地吃着樱桃，仅仅是因为它的名字叫做樱桃。

爱吃樱桃源于小时候的美好记忆，其实此樱桃早已非彼樱桃了。

小时候吃的樱桃小巧玲珑，颜色红中带着黄、黄中透着红，如玛瑙般呈半透明状，味道清甜微酸。那时候的樱桃一般都是农民当天凌晨进山摘下来的，鲜嫩嫩、水灵灵，看得见的皮薄肉嫩，吹弹可破。家里大人一大早买菜的时候，赶上就有，晚了就没有了。没施化肥、不喷农药，没经受过任何现代科技魔法的樱桃不能存放，也无法运输。比起“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的荔枝，樱桃的娇嫩有过之而无不及。

那时候水果种类不多，也没有反季节，樱桃上市的时间又很短暂，总是盼着盼着，在快要忘记了还有樱桃这回事儿的时候，突然有一天，老爸买菜回来，捎了一兜樱桃，我就知道又是樱桃成熟的季节了。即便是那时，大人也并不是每天都买的，常常感觉到没吃几次就又没有了，然后又开始了新一轮的期盼。就这样循环往复，在唱着樱桃好吃树难栽的歌谣中，对樱桃越发多了一份美好的惦记。

夏天虽然是水果和蔬菜最丰富的季节，但也是人们最容易食欲不振的季节，尤其是进入三伏天后，高温湿热，疲惫烦燥，吃的人没胃口，做的人也没动力。

在对着餐桌上的大鱼大肉起腻的时候，试试用凉拌菜来唤醒你的胃，让酸辣清凉来刺激你的味蕾。今天这款凉拌木耳加了一味特别的料，芥末！芥末同大蒜一样具有解毒杀菌的作用，是夏季凉拌菜的最佳搭档，但芥末又不像大蒜的味道那般浓烈，吃后余味还绕梁三日。

芥末辛辣芳香，对味觉和嗅觉都有强烈的刺激作用。吃芥辣时一定要记住慎言，否则一个不小心，那股劲儿冲透鼻腔，顿时令人竟无语凝噎，只看见某人的眼泪在飞。哈哈，其实我还挺喜欢那股劲儿的，“伤心”过后，犹如醍醐灌顶，烦恶尽去，胃口顿开。

芥末凉拌木耳，适合夏天的餐前开胃小菜。