提神醒脑的卡士达咖啡面包

2012-03-12 08:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220

又见卡士达，我对所有卡士达面包没有抵抗力！

这款面包还是年前的存货。“家中有粮，心中不慌”，突然发现咱们中国老百姓真是无比的智慧，这句大实话简单而朴素，放之四海皆真理，安全感得把握在自己手里。发博也一样，像我这种靠周末做菜拍照的人，硬盘里如果没存点照片，周末就不敢轻易偷懒。

好吧，我承认，很久没做面包了，因为没有面包粉了，懒得去买。

一直很喜欢咖啡那浓浓的焦香味却从来无福消受，因为我对咖啡因极度敏感，几乎从来都不怎么敢喝，除非某晚不打算睡觉了。但是面包里因为咖啡粉的含量很少就不存在这个问题了，当然，吃多一点的话还是会有提神醒脑的作用，所以这是一款少儿不宜面包。

这款面包有着卡士达贯有的湿润和柔软，搭配咖啡的焦香味，作下午茶很惬意。方子还是来源于《孟老师的100道面包》，我把装饰用的杏仁换成了核桃，其他都是原方子。

我们家兔子看到过程时曾经邪恶地狂笑：这一坨坨、一条条的看上去有点不雅啊！事实上他后来吃的可欢了，丝毫看不出曾经的臆想。可恶的兔子，我却被他给带歪了，编辑过程图的时候，不由自主地又想起了他邪恶的笑。

材料
A：卡士达酱：全蛋15克，细砂糖5克，高粉2小匙，鲜奶30克
B：速溶咖啡粉2小匙，水100克，高粉200克，细砂糖25克，盐1/8小匙，即溶酵母粉2克（1/2小匙），无糖可可粉1小匙
C:无盐奶油20克
D：装饰：蛋白20克，核桃粒适量

卡士达酱制作：

1、所有材料如图，将材料A的全蛋、细砂糖及高粉混合均匀，加入鲜奶搅匀。