每天两点一线穿梭于工作和生活,人人都行色匆匆,哪怕走在路上都不忘刷着微博和朋友圈。玻璃幕墙和手机不仅阻挡了自由的脚步,更禁锢了向往自由的心灵。
这样的生活压抑浮躁缺乏热情,除了旅游,美食是另外一种能让我安静和释放的方式,在投入烹制食物的时候,我变得的特别专注,我享受烹制的过程,乐此不疲的从中餐到西点,从炒菜到面食探索着家庭厨房所能做到的一切,甚至延伸到自己种韭菜、发豆芽。
最近跳进了豆腐坑,每周末至少有两天做豆腐,吃了自己做的豆腐就再也不想买外面的豆腐了。做豆腐有三种方式:卤水豆腐、石膏豆腐和内脂豆腐,我喜欢吃北方传统的卤水豆腐,香味浓郁,口感滑嫩又带弹性,南方的石膏豆腐缺少豆香,而内脂豆腐已经完全没有吃豆腐的感觉了。
别以为做豆腐是件很简单的事儿,做出豆腐确实很简单,但做成了和做的好区别还是很大滴。卤水豆腐也可以非常滑嫩细腻,但同时又有一定的弹性和柔韧度,所谓的老并不是指粗糙,而是口感更紧实而已。