糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』

2014-04-15 22:32阅读：

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如果看到的是光亮，请别忘记背后的阴暗。
如果感受的是快乐，请别忘记曾经的痛苦。
如果只懂得一味的挥霍，请别忘记挥霍后空洞的灵魂。
不曾想象，竟会是自己的世界；
不曾想象，竟会是自己的生活。
不曾想象，幻想变成了现实中的你和我。
或许不曾有过，或许出现过，又或许在期盼什么……
只是不想忘记，樱花飘落的美好；
只是不想忘记，柳絮飞舞的妖娆；
只是不想忘记，爱仍存在的那一秒。

焦糖奶茶，是糖与茶碰撞出的火花。牛奶更像是点燃火花的导火索，越浓花火越美丽。丝绸般柔滑的焦糖奶茶，略带一丝仿佛是忧愁的焦苦感。不过我更觉得是人间情长苦短的味道，而这味道又被浓香的牛奶柔化，带走的是忧愁，留下了红茶的芬芳回忆。
不知不觉喜欢上焦糖奶茶，悠闲的时候定会煮上一大壶，热饮或冰镇。我爱热饮奶茶，更加香浓醇厚，寒冷的冬天捧在手心，顿时会觉得暖上心头。我家先生更爱冰镇奶茶，他说他更喜欢享受夏天痛饮冰品从头凉到脚的痛快感。
无论如何，你一定要试一下这款焦糖奶茶，简单又好喝。如果喜欢有点情调的，味道更丰富的，请加入干花。干茉莉花、干薰衣草或是干玫瑰都是和焦糖奶茶是极好的搭配，只需在煮牛奶时一并加入就可以制作成花草味的焦糖奶茶。

糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』

①焦糖颜色越深，奶茶越苦。焦糖奶茶的苦甜程度，可依此而定。
②牛奶一定要煮到边缘冒泡再冲入熬好的焦糖中，若用凉牛奶会使焦糖砰溅且凝固。
③煮好的焦糖奶茶，室温晾凉后密封放入冰箱冷藏透，便是冰镇焦糖奶茶。饮用时也可以加冰块。

焦糖奶茶
（大约一杯马克杯的量）
【材料】
白糖 10g
牛奶 250ml
红茶包 1袋
【做法】

1、糖放入锅中，中小火加热至糖变成焦黄色时关火，制成焦糖；
2、熬焦糖时煮牛奶，牛奶煮到边缘冒泡后关火；
3、牛奶趁热浇到熬好的焦糖中，放入红茶包，再次开火煮至边缘冒泡，焦糖与牛奶融合后关火，盖盖子焖5分钟；
4、开盖，晃动茶包，用勺子挤压茶包释出红茶液，继续盖盖子焖5分钟，开盖后再次晃动红茶包，用勺子挤压茶包释出红茶液后取出茶包即可。