最近貌视很流行欧包，但我还是愿意吃软面包，所以自己做了一个外形象的。
这真是用料非常足的一个面包，不仅面团里加入了黑巧克力，而且馅料也放了蔓越莓、巧克力豆、葡萄干。
女儿放学归来面包已做好，给她尝了一口，立马听到尖叫。好吧，满意就好，喜欢就带走吧。谁让我们都是巧克力控呢！
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最近貌视很流行欧包，但我还是愿意吃软面包，所以自己做了一个外形象的。
这真是用料非常足的一个面包，不仅面团里加入了黑巧克力，而且馅料也放了蔓越莓、巧克力豆、葡萄干。
女儿放学归来面包已做好，给她尝了一口，立马听到尖叫。好吧，满意就好，喜欢就带走吧。谁让我们都是巧克力控呢！
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克，巧克力30克。
切碎的蔓越莓若干、葡萄干若干、巧克力豆若干
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、把黄油和巧克力放入60度左右的水中隔水溶化成均匀的混合物。
3、中种撕成小块，加入除黄油混合物以外的材料揉至成团。加入黄油混合物搅拌至光滑有薄膜，放入盆中30分钟。
4、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分别分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）
5、松弛后的面团分别擀成椭圆形（图2）。翻面，一边压薄后，撒上适量的蔓越莓（图3）。然后再撒上巧克力豆（图4）和葡萄干（图5）。卷起，最终把尾端捏紧（图6）。
6、整形，把两端接口封好（图7）。排入烤盘（图8）。
7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束，表面撒适量低粉，用刀片划口子。（图9）
9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
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