贝洛伊蒜香稀奶油除了可以直接涂抹在面包上即食外
也可以用来做蒜香面包
只用了很少的稀奶油条
烤时就满屋飘香
直至拍照时都香气诱人
哈哈，超级美味的一款
绝对值得尝试哦
如果手上没有现成的蒜香奶油也可以自制
方法看后面的小贴士哦
新浪博客
贝洛伊蒜香稀奶油除了可以直接涂抹在面包上即食外
也可以用来做蒜香面包
只用了很少的稀奶油条
烤时就满屋飘香
直至拍照时都香气诱人
哈哈，超级美味的一款
绝对值得尝试哦
如果手上没有现成的蒜香奶油也可以自制
方法看后面的小贴士哦
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、自制酸奶160克
主面团：黑麦粉56克、红糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3、将发酵好的面团平均分割成6份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松弛后的面团分别再次整成圆形，排入烤盘中。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
5、取出贝洛伊蒜香稀奶油，去除包装，将奶油切成细条备用。
6、最后发酵结束
7、表面刷蛋液，筛粉，中间剪口，放上切好的黄油条。
8、送入预热170的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。从烤箱取出，轻震两下，放在晾网上晾凉。
小贴士：
1、面粉吸水性要根据不同品牌、不同地区、不同季节来适量调整。液体量不要一次加足，调整到软耳坠状即可。
2、烘烤的温度、揉面的时间长短、液体量的多少都不是固定的，要根据实际情况微调。
3、我的糖量比较低，如果你喜甜，可以多加。
4、自制蒜香黄油的方法：取适量黄油软化，加入糖、少许盐、蒜蓉和小葱，搅打均匀。用时挤在面包表面即可。
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