【食材】
海蜇、老醋、辣椒油、鸡精、白胡椒、耗油、黄瓜、胡萝卜、香菜
【做法】
1、将海蜇提前浸泡半天后，用清洗反复搓洗至干净，切成丝儿状备用。
2、倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出，再倒入凉白开中浸泡5分钟，使其口感爽脆。捞出沥干。
3、将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和耗油依据自己的口味拌匀调好。
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【食材】
海蜇、老醋、辣椒油、鸡精、白胡椒、耗油、黄瓜、胡萝卜、香菜
【做法】
1、将海蜇提前浸泡半天后，用清洗反复搓洗至干净，切成丝儿状备用。
2、倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出，再倒入凉白开中浸泡5分钟，使其口感爽脆。捞出沥干。
3、将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和耗油依据自己的口味拌匀调好。
4、将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段，混合海蜇丝儿，加入调料拌匀，冷藏即食。
【备注】
海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”；
【美文欣赏】
比方说，年纪小的时候，我们向往的浪漫是拥有，拥有一个很爱自己的人，拥有一段刻骨铭心的爱情。后来，我们渴望拥有更多，除了承诺和约定，还有一起追逐的梦想。后来的后来，我们希望所有美好的东西都能够永远拥有。然后有一天，我们幡然醒悟，浪漫是能够舍弃；只有能够舍弃的人，才是最浪漫的。为什么从前没有这种智慧？为什么从前不了解浪漫？别恨自己，那时候，你还不懂得。
【备注】
海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”；
【美文欣赏】
比方说，年纪小的时候，我们向往的浪漫是拥有，拥有一个很爱自己的人，拥有一段刻骨铭心的爱情。后来，我们渴望拥有更多，除了承诺和约定，还有一起追逐的梦想。后来的后来，我们希望所有美好的东西都能够永远拥有。然后有一天，我们幡然醒悟，浪漫是能够舍弃；只有能够舍弃的人，才是最浪漫的。为什么从前没有这种智慧？为什么从前不了解浪漫？别恨自己，那时候，你还不懂得。