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素炒秋葵

2012-08-14 08:49阅读:
素炒秋葵


秋葵原产非洲,在欧美受到热捧后,又得到了日本、印度和东南亚人的喜爱,日本人将它称之为绿色人参。近几年,秋葵做为风靡全球的营养保健蔬菜,也开始走上了中国人的餐桌。
现在,秋葵已经开始上市了,它的吃法很多,可炒、可煮、可凉拌、可做汤,我们今天就先用素炒的方式做一道炒秋葵吧。
原料:秋葵、彩椒、葱姜蒜、盐
做法:
1. 先将所有原料洗净;
2.
将秋葵切段,彩椒切粒,葱姜蒜切沫备用;
3.热锅入油,倒入黄秋葵翻炒片刻,待锅中出现黏性物质时,加盐调味出锅装盘即可。
原料集合
素炒秋葵
出锅装盘
素炒秋葵
盘边做个小点缀
素炒秋葵
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下面,我们不妨先了解一下秋葵都有哪些好处(以下内容来自百度):
1.秋葵含有较多的膳食纤维,热量又很低,润肠通便的减肥作用相当强大。
2.秋葵特有的黏液含有丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成,对肠道的保健功能非常好。
3. 秋葵其中含有的特殊药效成分,能够强肾补虚,号称植物伟哥,对男性的健康有着比其他食物更加积极、有效的保健作用。
4.秋葵因其所具有的营养保健价值和强身健体功效,被很多国家选为运动员的首选蔬菜。
5.秋葵的钙含量很高,且草酸含量低,钙的吸收利用率可达五到六成,比牛奶还好吸收,因此,对素食者、发育中的小朋友,或是喝牛奶会拉肚子的人来说,都是很好的钙质来源。
6.秋葵幼果中的黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。
7.秋葵的嫩叶也可食用,花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
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