凉拌田七叶

田七是一种名贵药材，因其每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故又叫“三七”，属五加科人参属植物，多年生草本，其药用主要是它地下的根茎部分，其实，田七的叶子也能吃，并且同样具有消炎、清火的作用。 我第一次吃田七叶是在外地，当时，大家吃了半天，没有人知道是什么菜，叫来服务员问了才知道是田七，由于这个菜很独特，而且一点都没有草药的苦涩味，一下就记住了。
现在，正值秋风瑟瑟，气候干燥，人们很容易秋燥上火，因此，不妨吃些清淡、新鲜蔬菜和水果，少吃燥热及油炸、肥腻之物。下面就说说这个消炎、清火的凉拌田七叶。
原料：田七叶、盐、蒜泥、辣椒酱、生抽、香油适量
做法：
1.