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山菜之王----蕨菜

2010-04-15 09:15阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1609572460


山菜之王----蕨菜


一个孩子的就业,牵动着一家人心。前些日子侄女参加公务员统一考试，笔试成绩公布后，得知是她所报考的系统第一名，全家人欣喜万分。不亚于奥运会比赛中那些为祖国争光的选手带来的震撼，就像彼时被牵动着的有选手教练还有观众一样。


高兴之余，就开始为接下来的面试做准备,公务员考试的笔试分数是一个客观清晰的分水岭。如果笔试不幸没有通过，之前再多的面试准备都无济于事了。反之面试又是大家最担心的一道砍,曾经入围了，面试后未被录用而伤心，甚至说出:看破红尘的话。让家长不知所措。

对孩子穿什么衣服,回答问题的态度，表情、口气、如何应对各种问题，大家都替她出谋献策。爸妈要放下工作来陪、远方的奶奶句句叮咛，叔叔叫绞尽脑汁想办法。总之是全家总动员，其实想想孩子要承担巨大的心理压力。这些年付出多大的努力。

据有关
数据显示，近三年，报考公务员的年轻人每年递增20万，跻身行政系统似乎成了他们的集体理想。公务员为何成为大学生，甚至是硕士生、博士生眼里的“香饽饽”？竞争的激烈，除了体现在报考人数多、报考者学历高以外，还出现几百人甚至几千人争一个职位的现象。从国家公务员网了解到，最热门职位的竞争率首次超过4000千,千军万马过独木桥的现象着实令人担忧。

面试那天老公早上五点多就醒了，掐着时间六点半要送侄女去参加集中面试，可以想像那场面、气氛一定很紧张。孩子发挥的还算正常，据她自己说有一些小瑕疵。虽然分数还比较满意，但不知笔试第二名的那位男生面试分是多少，还是不放心。

等待结果是慢长和痛苦的，那天晚上一家人都没睡好。大哥不时的打电话询问，老公也多方了解，直到第二天的中午才得到消息;面试第一名，超过第二名5分，一家人总算是一块石头落地了。

当然也不忘提醒孩子，这只是你人生迈出的第一步，希望你能珍惜来之不易的工作。常怀一份感恩的心去面对这个世界，去爱这个世界，去感化这个世界，善待身边的人，善待自己，你的人生将被演绎得更加生动而美丽，也让生活更充实更精彩。
　


春天的野生蕨莱破土而生，散发着清淡的幽香。蕨菜的幼芽，嫩芽有独特风味和较高的食用价值，加之又很少受环境污染，被誉为“山菜之王”。
蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，是不可多得的野菜美味。

腌肉炒蕨菜

材料：蕨菜一把约300克，腌肉50克、胡萝卜半个，蒜头三瓣。
调料：油、盐、糖、郫县豆瓣酱。

 山菜之王----蕨菜 山菜之王----蕨菜


做法： 1、将蕨菜切成寸段，胡萝卜洗净切条， 用沸水捞过凉水浸泡备用。
2、热锅加少许油将蒜头爆香后加腌肉炸至变色后加郫县豆瓣酱拌炒片刻。 3、加入蕨菜、胡萝卜翻炒后加盐糖少许出锅即可。
山菜之王----蕨菜

小贴士：
1、鲜品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
2、炒时加些郫县豆瓣酱口感更佳。
3、脾胃虚寒者慎用。

营养价值

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，良 好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，属于减肥野菜类。

山菜之王----蕨菜


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