从内地来到广东，生活习惯慢慢转换，口味也渐渐被粤菜所“侵涉”。
虽然时不时地会想念家乡的味道，但这第二故乡的味道也变得无须提起，难以忘记。
粤菜，现又称潮粤菜，由广州菜、潮州菜和东江菜组成。
而潮州因拥有大量的海外华侨，所以潮州菜在海内外食客中声誉甚高，以至海外人士认为粤菜便是潮州菜。
潮州菜之所以享有盛名，不仅在于用料丰富，还在于制作精妙，加工方式依原料特点而多样化，有煎、炒、烹、炸、焖、炖、烤、焗、卤、熏扣、泡、滚、拌等，而且刀工讲究。
各式潮州菜馆也是我们经常光顾的地方，喜欢那里的蚝仔烙、牛肉丸汤，当然还有不可能忘记的普宁炸豆腐。
普宁炸豆腐是潮汕特色菜之一，是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，风味相当独特。
这么多年了，一直都没有尝试着自己做普宁炸豆腐，因为普宁豆腐可不是哪里都可以买到的。
那天，真是有口福，去姐姐家給我“撞”到了远道而来的普宁豆腐，捡到宝似的呵呵地拎回家。
特别感谢姐姐的朋友红竹，是她开了三十多分钟的高速从深圳关外平湖买来的，
当然也要谢谢姐姐分了一杯羹給我，呵呵。
为了这一口，真是不容易！
吃完，儿子问：还有这个豆腐吗？没有了。