自制西餐厅里最给力的开胃汤－－罗宋汤

所谓“民以食为天，食以汤为先”。
一桌丰盛的饭菜，没有汤犹如龙没有了睛。
中国有着几千年的汤文化，“凡味之本，水最为始”，
有饭即有汤，无汤不成席。

汤按口味可分清汤、浓汤、浓羹还有原汁汤。。。。。。
按煨制方法有滚汤、炖汤、老火汤、还有瓦罐汤。。。。。。
汤不仅仅属于中国，各个国家都有自己特别喜欢的汤。
法国有洋葱汤，意大利有浓肉汁菜汤，西班牙有冷汤，印度有咖喱汤。。。

西方人喜欢先喝汤后吃菜，中国人喜欢边吃菜边喝汤，还有吃完饭再喝汤的，
无论次序如何变，但吃饭喝汤的原则不会变。
听说过没有：餐桌上是离不开汤的，
菜肴再多，没有汤犹如餐桌上没有女主人。

罗宋汤源自俄罗斯，也广为中国人所接受，
是西餐厅里最给力的汤，也是肥婆家秋冬季节的主打汤。
肥婆家的罗宋汤，酸中带甜，甜中带酸，汤色清亮，味道浓郁芳香，
自从煲了罗宋汤，老公说，我家的餐桌上多了一位俄罗斯女郎。

许是喝多了罗宋汤，肥婆酸酸地：是不是我该下岗？
那怎么行？！你是我们家不可缺少的汤。
今天是2010年的最后一天，仅以这红火热闹的罗宋汤祝大家：