如果你爱他，就做古典巧克力蛋糕，代表你浓浓的爱意；如果你恨他，也做古典巧克力蛋糕，让他变成胖子没人要！古典巧克力奶油蛋糕的糕体是用黄油加巧克力制作的黄油蛋糕，不同于一般奶油蛋糕是用戚风或海绵蛋糕做底胚。她温润、软糯、浓烈、扎实、不老得干粗、也不松软得没有内容。毫不过分，也绝不低调。巧克力量要足，黄油不可以减少，否则，浓郁的味道、醇正的色泽就有失偏颇了。还是温热的时候，蛋糕非常松软有弹性；但是冷的时候，舀上一勺，含在嘴里，让口腔的温度使黄油慢慢融化，那种浓郁的巧克力香味会一层层的释放。
【食材】
蛋黄3个、细砂糖30克、黑巧克力80克、黄油70克、可可粉20克、牛奶10
