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【养生堂厨房（618）】烧卤金钱肚

2025-04-19 05:26阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2938572630

【养生厨房 <wbr><wbr>20180308 <wbr><wbr>播出】 <wbr><wbr>菜名：烧卤金钱肚；


【特点】：春季打好养胃战，牛肚吃起来！可是牛肚怎么处理怎么吃？今天就为大家带来一食两用，滋补脾胃的烧卤金钱肚。特意选用了养胃的好食材——金钱肚，再搭配补三脏的山药、健脾祛湿的芡实，可谓营养满满！那么这道烧卤金钱肚是如何制作出来的呢？

食材：金钱肚、
山药、 芡实、 蜜枣、 陈皮。


步骤1：洗好的牛肚撒上食用碱、醋、淀粉揉搓，之后撕掉牛肚上的膜。


【养生厨房 <wbr><wbr>20180308 <wbr><wbr>播出】 <wbr><wbr>菜名：烧卤金钱肚；


步骤2：锅中加入山药、莲子、芡实、花生米、蜜枣、枸杞，煲煮牛肚40分钟。


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步骤3：之后捞出煲煮牛肚的配料，放入锅中，再加入陈皮、香叶、花椒和煲煮后的牛肚一起煸炒，炒至汤汁浓稠。


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步骤4：最后勾芡出锅，烧卤金钱肚就做好了。


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