大爱。  【一嗜肉族眼里  最好吃的牛肉丝做法】：大蒜炒牛肉丝

APPLE的感性时间：
人生 唯有走下去 你才能见着那些美好的惊喜
潮起潮落 此乃人生也
Apple.
天气！ 好！ 冷！
--------------------大蒜炒牛肉丝
每次觉得心情不好 脚的生活没盼头 孩子她爹哪里找的时候
为此莫有食欲的时候
这道菜 可以让我胃口大开
隔三差五的吃 保守估计一个月至少10几顿吧
那种爱 各种心头爱 你滴明白？
啃这道菜最关键的是 汤必须拌饭！！！拌到一点汤汁都不剩！
一般 发挥正常的话 第二顿我会直接用盘子盛饭 哈哈哈
在家我娘做这道菜 每次我坐下来啃饭前必须 先站着操起筷子
夹到不能再多夹一点的量 哈哈
啊呜一口
然后再坐下来开始吃饭
然后我娘每次：神经病啊你 有人跟你抢还是？
哈哈
每次吃这道菜 到一半 我都会发牢骚：肿么这么少啊大蒜！
我娘每次很可怜 有时候明明放了很多 其实是被我吃掉了
我娘每次都不会狡辩 可怜兮兮的说：啊呀，我把剩下的大蒜放到那道菜了呀
下次一定多放点
我家胖子每次都看不下去我这么欺负我娘：这么爱吃大蒜，下次直接炒大蒜你吃！！
哈哈哈
自己做的话
当然拼了老命的放我最爱的大蒜啊 爽啊爽捏个爽！
之前红烧牛肉 放了大蒜
如果你不是讨厌吃大蒜的人 牛肉配大蒜 你肯定喜欢
那个汤汁的赶脚。。。。。
俗话怎么说来着
你要问我爱你有多深
大蒜炒牛肉丝拌饭代表我的心。。。。哈哈哈
这次的牛肉丝 切得已经是我的人生最高境界
以前没有 将来更不会有！
没有复杂的配料 复杂的做法过程 就是简单的1+1
但是 就是这样的一样东西
注定在你的人生里 很重要
每次啃着大蒜牛肉丝拌饭。。。。各种幸福。。。。所有烦恼疲惫统统没了
你应该也有这样一道属于你的菜吧？
你要讲究点的话 那个姜片切丝哈
我是懒。。。直接两大片
这个汤汁。。。










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学习就是在不断的摸索中前进
大蒜炒牛肉丝
做法
一、材料

用到了：牛肉、大蒜、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、姜
二、准备

1、 大蒜整理好洗净
蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！
2、 切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
3、 牛肉逆纹切片再切丝（这个逆纹，我曾经也纠结很久，反正就是把那些经络切段哈，做错一次老了，相反来一次就对了），放一汤匙清水，搅拌，放水是为了锁住牛肉本身水分
4、 放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）
5、 6、 下锅前放一勺油再，搅拌，锁水
三、步骤

1、 调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒
2、 锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片
3、 放牛肉丝
4、 拌炒
5、牛肉未全部变色前，加入蒜白
6、放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色

7、放蒜绿，继续拌炒
8、牛肉完全入味！OK！
APPLE提醒~~
1、牛肉嫩的方法很多，没有一定一说哈，有时候也很随意炒下，比如这次我偷懒没放生粉腌制牛
肉。。博客应该上过很多，需要的话，可以在博客搜索里搜：牛肉
2、腌制牛肉的时候记得放一勺子清水，这个是跟星级厨师学来的，可以让牛肉入锅后起到锁住牛肉本身
水分
3、炒牛肉菜，最好提前调汁好，这样可以减短因为一次次放调料延长了牛肉在锅子的时间

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