【50种猪肉私房做法】夏天最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉

2010-07-30 06:35阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1079990504

Apple的感性时间：

美食的美味
很简单做的那个人用心吃的那个人就一定可以感受到

所以
五星级酒店里的五星级厨房里的五星级厨师也好

某个小巷子里的小面馆里掌厨的满头白发的老爷爷也好
都是在创造美味因为我们能通过我们的味蕾感受到那种用心做出来的美味

美味有很多种创造方式的
可以是富于变幻的搭配
可以是精雕细琢的造型
又或是加入一碗再平常不过的鸡汤同煮别有一番滋味

美味可以是用昂贵精致的餐具盛放
抑或
旧小巷子里的某个小饭馆你能说用一个边沿有缺口的普通瓷碗装的就不是美味？？

还有品尝美味的那个你有那份心吗？？

所以在我看来美食一切还是看人
做的那个人吃的那个人都用心......

-------------------- apple

------------ 秘制肉蒸蛋

我一直觉得
每个家庭
其实都有自己的饮食偏好的
不是什么都会尝试愿意去尝试
所以菜还是那几个菜
变着花样做的多其实
至少在我家妈妈就是这样

肉蒸蛋妈妈经常做的一道菜
奶奶在的时候几乎隔几天会做一次适合老年人吃起来方便还健康

奶奶很喜欢我也喜欢
记得以前妈妈都是蒸在一个大碗里
一上桌第一块一定先给奶奶然后奶奶每次都会说：先给颖颖呀
……
这会儿每每想起心里还是会觉得暖暖的。。。。。。

一道菜吃的次数多了我就会想变点小花样
所以那个所以呵呵呵
之所以秘制是因为借用了咱家“秘制肉圆子”的秘方
放了一种叫“油条”滴东东~~ 【50种猪肉私房做法】夏天最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉

很简单但是还是有很多细节要注意大家可以看我做法后面的提醒

简单也要用心去做 .....

这就是普通人家餐桌上的风景简单朴实而给人无限温暖。。。。。

某天三个女人的午餐..... 特地分开做了三份，大家别抢，别打架哈~~~ 【50种猪肉私房做法】夏天最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉

这样做出来的蒸肉很松软不会硬硬的感觉~~

下面这两张PP 有我喜欢的味道家

暖暖的

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学习就是在不断的摸索中前进

秘制肉蒸蛋

做法：
一、材料

用到了：猪肉（有点肥肉的）、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽

二、准备

1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎
2、姜剁成姜末
3、 4、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎

三、步骤

1、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合
2、放适量盐、一点点白糖，拌匀
3、放芝麻油，拌匀
4、分装到小碗里
5、打上鹌鹑蛋
6、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿

Apple提醒~~
1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈
2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~
3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软
4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈
5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈
7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈！！！嘿嘿