五星级【宫保鸡丁】做法，私房做法大公开啦

2010-08-20 06:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1079990504

Apple的感性时间：

一道菜要是自己喜欢的口味只属于我自己的一种做法
这就是最完美
谁说不是？

不要把一道菜想的很复杂我从来不其实都可以用很简单的方法去诠释的相信我呗

----------------- apple

这几天没好好回复大家的评论真滴十分滴不好意思五星级【宫保鸡丁】做法，私房做法大公开啦

我脸皮厚也不是一天两天袅~~

还有
昨晚上花了10秒钟的时间做了一个重大决定
很重大
跟看我博客的你们有点关系哈~
期待吧其实我也老期待了~~~

五星级的菜一道
不是人家授予滴是俺自封的有意见的朋友使劲砸鸡蛋吧就~哈哈

-------------- 宫保鸡丁 APPLE牌哒

一直有朋友问我，让我上这道菜
也不知道为滴啥
每次做这菜我就是不愿意拿着相机拍

上两个礼拜收到一筒子的邮件说的十万火急的弄的跟这道菜要决定她的幸福似地
我紧张啊怕误了人家滴好事儿在QQ上给了她详细的做法

后来想想还是自己认真的做了一次拍了PP
过程图也很认真拍的哈

因为我自己是那种文字给不了我啥感觉的
用教我拍照的师父的话就是：你这个脑袋这智商适合看图说话五星级【宫保鸡丁】做法，私房做法大公开啦

所以那个所以我想“您老”智商应该跟偶差不多吧~~~哈哈哈五星级【宫保鸡丁】做法，私房做法大公开啦

一道菜在做了n之后就会有自己的一种方法那种感觉特别棒
也许不够地道但是那是你自己最喜欢的这还不够吗？

做法很很很详细大家看着办哈！~~

肤浅妞来啦，锅中N连拍，馋滴就是你！！哈哈

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学习就是在不断的摸索中前进

APPLE牌宫保鸡丁

做法：
一、材料

用到了：鸡胸肉、花生米（去皮，熟）、鸡蛋、白醋、番茄酱、老抽、香油、老干妈、白糖、蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、淀粉、辣椒粉

二、准备

1、调汁一碗：小半碗开水、1汤匙老干妈、2匙酱油、1/3匙白糖、加半匙番茄酱（只要少许，这样色泽会好看很多），放1汤匙白醋、半汤匙香油、1/3匙辣椒粉。
2、葱姜蒜切末备用，鸡胸肉切鸡丁
3、鸡丁加半汤匙蛋清，不能太多，淀粉少许，拌匀

4、鸡丁过油，变色捞起沥油
5、两汤匙油将花椒爆香，过滤花椒粒，取花椒油
6、花椒油爆香整个干辣椒
7、姜末爆香

8、倒入调好的汁，大火煮开，转小火收汁
9、放入鸡丁拌炒
10、勾薄芡
11、放入花生

12、蒜末、葱末拌炒
13、关火，滴几滴白醋和香油，出锅

Apple提醒~~
1、调汁，可以根据个人口味适当增加或减少白糖跟辣椒粉的量
2、腌制鸡肉的时候，蛋清量不用放很多的
3、如果你有现成的花椒油可以直接拿来用，不过先炸的会更香，炸的时候时间不要太久，不然会苦
4、葱蒜姜、白醋跟香油不可以少哦~