遇见了。【又馋死人了 20分钟版  叫嗜肉族着迷的排骨做法】 ：沙茶 酱排骨

APPLE的感性时间：
今天的菜PP 很明显 跟昨儿那玩意儿一个场景
以前拍菜吧 会思考
原本应该越来越精益求精啊
结果混的个。。。。。
不过我现在还挺享受这种 拍啥是啥
我老给自己说：
拍照跟人生一样 遇见了就遇见 拍了就拍了
这排骨她就命中注定拍成这样子 啊亲 别多想了
这世界上有的最多的就是“我想要更好点的” 想想何必呢
拥有的时候 多想想没有的时候
到底该说我是内心强大呢 还是脸皮越来越厚
不管怎么说 人生 生活
总有很多不如意的 抑或令你无可奈何的事 你没法预见
我们能做的就是：骗好自己 把自己骗舒坦了
Apple.
-------------- 沙茶酱排骨 （注意断句） 酱是动词哦亲
因为上几天在外边的一顿大餐 沙茶牛肉煲 把我给吃馋了
上礼拜咬牙 买了一瓶牛头牌的沙茶酱 30多大洋
上次买沙茶酱 好像是09年。。。。
每次去超市 我都会不忘去看看她 摸摸她 然后放回去 还有李锦记那个XO酱也是。。。
结果一个周末 连着做了两个菜 半瓶没了 靠！
要是被我亲爹知道 我买的这个酱30多那么一小罐
我会死的很惨我想。。。。
这年头 神厨不容易啊 买瓶酱料 还带给人报价格报半价的
不对 我给亲爹说的是7大洋一罐啊。。。
还好 我亲爹比我还土包子
他不知道沙茶酱的市场行情的。。。。
因为他压根不知道沙茶酱是啥玩意儿。。
只会说：这什么东西啊 真难吃。。。
就跟我娘一样一样滴 怎么都吃不惯咖喱一样一样滴。。。
淡淡的酱油色
酱油放的生抽 一点点 提味而已
这样子味道更沙茶












高压锅压好排骨 拌炒之前 我对着高压锅 大概纠结了1分钟左右
我到底是倒出来放炒锅里炒呢炒呢还是炒呢
还是在高压锅里直接干？
最后！哈哈哈！。。。
少洗一锅啊 我很知性吧！
虽然咱家的招牌锅洗过不愁
(有广告嫌疑)


拍这张照片的时候 我是这么想的：
就锅里拍拍么好嘞 别折腾了 阴天又是
反正我拍的再小资 她们那帮大妈也不会说我一句好
只会问：你拍的时候 偷吃了几块？
果大妈 这不是你的风格啊 你干嘛不直接抱锅啃啊？
。。。。。。。
最后 我强忍着悲痛跟 不住冒出来的口水
盖上高压锅的盖子 小火烧着
碗橱里随便抓了一个盘子！操起大勺子！
关火！右手端起高压锅！
右肩膀背着相机（这个一直背着的）
冲到到阳台
哎妈 上次拍照的道具 纱布跟铲子还在啊
就这么着吧
打开高压锅锅盖
以50米冲刺的速度 5分钟之内咔了这么些照片。。
虽然也不知道拍的啥 但是最后预览的时候看着 还喜欢的
照片很符合我最近的心情的
拍完排骨还热气腾腾 哈哈
撩起袖子 上！


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学习就是在不断的摸索中前进
沙茶酱排骨
做法
一、材料

用到了：肋排、洋葱、沙茶酱、生抽、盐、料酒、白糖（因为忘记拍调料图了，在最近一菜里找的图，老干妈不要的哈。。。哈哈）、蒜瓣、大葱、老姜
二、准备

1、排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水（因为我平时不大喜欢焯排骨，自己看着办哈）
2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱
3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味
4、洋葱切好
三、步骤

1、腌制好的排骨倒入高压锅
2、放少许料酒（控制不好时间的话，稍多一点哈没关系，以免烧的时候烧糊了）
3、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了，转小火继续3-5分钟之后，关火，焖会儿可以
4、高压锅压熟的排骨
5、转小火，你如果没我懒的话。。。那就换个炒锅。。。哈哈，我懒，所以纠结了1分钟之后，决定直接在高压
锅里干！少洗一个锅！
倒入蒜瓣、葱段、老姜片
6、倒入洋葱

7、8、放两勺沙茶酱，其中一勺子我取了点沙茶酱里的油
9、放适量盐、一点点白糖、加适量料酒
10、转大火，大火拌炒，洋葱到自己喜欢的熟烂程度，排骨也更入味，汤汁稠即可
11、撒葱花
12、盖上锅盖，稍稍焖3-5秒钟，如果不喜欢太生的葱，可以拌炒下哈
APPLE提醒~
1、排骨不焯水烧的话，记得排骨要泡下清水，换1-2次水，去血水主要是
2、烧肉菜去腥味，记得放几个蒜瓣，很有用
3、主要就是先将排骨腌制入味，再用高压锅压熟，之后再拌炒的方法
我很喜欢这种做法，简单方便，味道也不差的
4、不加水哈，全部用料酒，量多量少没啥关系，不小心倒多了，多拌炒会儿收汁就好
5、不用高压锅，用炒锅也可哈，就是煮的时间久一点。
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