【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

apple爱自己2012-09-12 11:15

APPLE的感性时间：
自由而平和
自己给自己安全感
于是你无需害怕它的流失也无需害怕世界的改变
Apple.
------------------- 豆腐鲜肉饼
成饼痴了我最近。。。哈哈【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

猪肉馅里加进去豆腐
出来的肉饼因为豆腐的关系口感特别赞！
不复杂
炸肉圆比较费油
做肉饼用油就少很多了哈【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

因为加了豆腐做肉饼的馅儿会比较湿煎的时候油溅的厉害注意别烫到【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

做好的肉饼可直接喷少许料酒煮下或者加酱油红烧看你喜欢哈
肉饼我做的小小个的【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

----------------------------------------------------------------------------------------------
学习就是在不断的摸索中前进
豆腐鲜肉饼
做法
一、材料
【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

用到了：猪肉（带点肥肉，剁馅）、葱、姜、老豆腐、生抽、盐、白糖、料酒
二、准备
【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

1、葱洗净切葱花，姜切姜末
2、豆腐跟猪肉比例 1:3
3、豆腐捏碎
4、跟猪肉拌匀
5、加葱花跟姜末
6、适量盐
7、一点点生抽
8、一点点白糖
9、少许料酒。。不要太多哈，不然馅儿水分太多
10、拌匀即可
三、步骤
【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。

1、锅中放适量油
2、取适量肉馅儿
3、最好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆
4、用手掌压扁
5、肉饼下锅
6、大火煎
7、到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了
8、表面可以有点微焦，取出
9、10、继续下一锅
11、煎好的肉饼可以直接放少许料酒
12、盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花
APPLE提醒：
1、豆腐老豆腐跟嫩豆腐应该都可以，我用的是老豆腐，豆腐跟肉1:3
2、因为加里豆腐，所以馅儿比较有水分，所以其他葱啊，肉馅尽量控水
3、生抽不用太多哈，增加鲜味，白糖一点点就行了，也是为了提味儿
4、煎的时候注意，水分多，油溅的厉害，可以盖上锅盖，别烫到哈
5、一面煎好成型，等你用筷子推肉饼可以很容易的在锅里滑动再翻面
要耐心点，别急着翻面，这个馅儿很软湿，别翻面给散了。
-----------
推荐
香芹小肉饼
【把豆腐加到肉饼里。独家秘制味道很棒的豆腐鲜肉饼做法】。