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【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。

apple爱自己2012-11-08 11:00
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APPLE的感性时间：
给自己的生活减负
看看 再想想 再看看 不过都是笑话
然后发现生活的目标更鲜明了
Apple.
嘿嘿嘿。。。。
-------------------- 香煎葱香藕夹
第一次做【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。 好不好大家都见谅哈
很搞的 挂糊下锅煎的时候
差点燃气中毒。。。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
太期待 导致太兴奋 开火没开着其实
然后抱着相机一直盯着锅子看 嘿。。。。。。咋加热那么久了 还不见面糊糊成型啊。。。
面糊糊都化开了啊。。。。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
好久之后 闻到刺鼻的燃气味道 才反应过来。。
靠。。。。要跟藕夹同归于尽么亲。。。。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
味道真的好 【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
我调的馅儿比较简单 也没多加调味料 很纯的味道
外边挂糊打了鸡蛋 颜色很正！也够香~~【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
没有用炸的 是煎的。。。嘿嘿
一口下去。。。外边面皮的脆香 到中间藕的香糯 再中间的葱香肉味儿。。。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
对了我的建议是
挂糊用生粉（淀粉） 会比面糊糊效果好很多！ 打个鸡蛋进去。。出来颜色也会正很多的~【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
还有挂糊前先粘上一层薄薄的生粉 会比较容易挂住 【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
还有夹的肉馅不要太多 溢出来会 适量肉馅就可以了 出来的藕夹会好看很多哈
我煎的不是很老
我喜欢这种嫩嫩的 只要肉馅熟了就行
当然你可以根据自己喜欢来
不过我建议如果一次做的多吃不掉。。。第一遍还是煎的嫩点好
回头吃的时候拿几个再煎老点
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藕片要用清水洗两遍 洗去表面淀粉 这样子藕片不会变黑。。
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肉馅不要放太多。。。这样子合另外一片的时候 肉不会溢出来 难看哈。。
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粘一层薄生粉 之后挂糊更容易。。。。
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本来可以更完美的。。。结果因为我开火出问题
生的面糊在锅子里待得久了。。面糊糊都铺开了。。。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。【艾玛。。保证一看就会！多图详解 居家必会香煎葱香藕夹做法】。
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学习就是在不断的摸索中前进
葱香藕夹
做法
一、材料
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用到了：藕、猪肉馅儿、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、生粉（淀粉，无所谓哪种淀粉哈，问题不大）
二、准备
肉馅跟面糊糊
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1、猪肉剁馅儿
2、葱切葱花，姜切姜末
3、葱姜入猪肉馅儿
4、放适量盐
5、一点点白糖
6、适量料酒生抽
7、拌匀成肉馅
8、取生粉适量
9、打一个鸡蛋
10、加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀
藕处理
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1、藕去皮
2、切薄片
3、清水洗几遍，洗去表面的淀粉 这样子藕颜色不会黑哈
4、沥水
5、干生粉、藕片、肉馅儿都准备好
三、步骤
做藕夹
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1、取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点
2、再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起
上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好
3、夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈
4、处理好的藕夹
5、处理好的藕夹跟准备的面糊糊
煎藕夹
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1、粘了生粉的藕夹挂上面糊糊
2、锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅
3、4、大火一面成型后，翻面煎，两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟
可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的
或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎
5、煎好撒葱花
6、OK！啃吧！！哈哈~~
APPLE提醒~
1、馅儿加点生抽提鲜味
2、藕片记得不要太厚哈，然后用清水洗去表面淀粉，这样子防止藕片变黑
3、挂糊前粘生粉一层，这样子挂糊更容易！~
4、面糊糊建议用生粉，比面粉效果好我脚的。。但是问题不大。。自己看着办！~
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我的私房菜们：（点击文字链接即可看具体做法了）
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