能够对抗感冒的香菇二吃：微波沙茶手撕菇＆火腿干丝香菇汤

2012-11-15 06:53阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1213168125

【我生活里那些小事】
一到季节更替的时候就是感冒这个怪兽出来为

非作歹的日子。
我是一个基本上和感冒绝缘的人，不过今年竟然中招了，应该就是飓风来了电停了活生生的冻感冒了。
我这个人出门在外最让父母省心的就是身体好，上大学的时候，全寝室人都被流感击垮，只有我还生龙活虎的好人一个。整个一个流感季，即便整天都在病毒横行的重灾区穿行，也做到百毒不侵。
其实我自己也分析过这个事情，我感觉和我娘是医生有关。我从小就在医院里的幼儿园里，上小学后我妈加班或者我放假基本上就在医院里面玩，我啥病毒没接触过啊，所以免疫系统的防御功能无敌强悍，能够对抗感冒的香菇二吃：微波沙茶手撕菇＆火腿干丝香菇汤

。这种说法是不是也算有科学依据呢？
既然说到感冒就介绍一下能够预防感冒的食疗法吧。
今天介绍一菜一汤，都是香菇做主菜的。用干香菇添水煎制来治疗初期感冒是日本几百年来治疗感冒的经典偏方。经常吃香菇对提高免疫力也有很大的帮助，在这个感冒横行的季节，多吃些香菇来增强免疫力吧。

说说今天的菜！
用香菇制作的零食在超市很容易找到，是减肥者和素食者的最爱。
其实，自己在家制作这种可口小零食也是非常容易的，只要用微波炉3分钟就能搞定。口味也可以自己调整，我今天制作的是沙茶孜然口的，当然也可以根据自己的喜好放入叉烧酱或者耗油，沙爹酱等等调料制作自己喜欢的口味。今天重点讲方法，味道按照自己喜好就好。
这种微波沙茶手撕菇做热菜或者冷盘小零食都非常适合，但是需要说明一下的是，一定要选择干香菇，鲜香菇制作后的口感不够Q弹。
泡香菇的水也不要倒掉，因为另外一个汤能够用到。

能够对抗感冒的香菇二吃：微波沙茶手撕菇＆火腿干丝香菇汤

香菇为啥要手撕呢？因为手撕的断面不同于刀切的，刀切的断面整齐光滑，而手撕出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样与调味料的接触面积就会增大，更易入味更和挂汁，自然也就更好吃，同时也避免了刀切带来的铁腥气。
这就是为啥会有什么手撕大拌菜，手撕牛肉，手撕包菜和我这个手撕香菇的原因了。

能够对抗感冒的香菇二吃：微波沙茶手撕菇＆火腿干丝香菇汤

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能够对抗感冒的香菇二吃：微波沙茶手撕菇＆火腿干丝香菇汤

说说今天的汤！
今天的汤可绝对做到物尽其用了，一点都没有浪费。
泡发香菇的水里富含维生素，因为香菇富含很多水溶性的维生素。所以在泡发香菇的时候，香菇很多的维生素就分解到水里了。合理的利用泡香菇的水才能够做到营养不流失。
今天这个汤就是利用泡香菇的水制作的。泡发香菇的水里有很浓的香菇香味，非常的鲜香，所以用这个水煮汤调味只需放盐，其余什么都不需要。
既然我们想要用泡香菇的水调汤，那么泡发的方法也要讲究一些。在泡发之前一定要先用流水冲洗掉表面的灰尘。除此以外，香菇泡好后，要让水沉淀一下，因为香菇的褶皱中会留有一些泥沙，让泥沙沉淀，我们就使用上面清澈的，下面有沉淀物的部分不用。

能够对抗感冒的香菇二吃：微波沙茶手撕菇＆火腿干丝香菇汤

汤里还放了火腿，火腿香菇强强联手，这个汤怎么呢不好喝呢？能够对抗感冒的香菇二吃：微波沙茶手撕菇＆火腿干丝香菇汤

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