花生饼——简单步骤做东南亚传统年饼
2012-01-31 06:25阅读：
花生饼在东南亚一带是传统的年饼，过年的时候都要吃这个。这款制作简单的年饼，只需将全部材料混合拌匀，揉成圆球状，涂上蛋黃液，就可以进烤箱烤了，就是怎么简单的几步，没有一点难度，保证零失败！
因为加入了大量的花生粉、花生油，烘焙后有非常浓郁的花生香，口感也非常松脆。又香又脆的花生饼不仅是经典的年饼，也是平时很受欢迎的茶点。
花生饼
材料：
炒香的花生碎 250克
面粉 250克
糖粉 125克
花生油 170ml
盐 1/2茶匙
鸡蛋黄 1个
炒香的花生 适量
做法：
1.花生碎放入容器中，将面粉筛入，然后加糖粉和盐，充分拌匀；
2.慢慢倒入花生油，用手拌成面团；
3.捏出小面团，揉成圆球状，排在铺了烘培纸的烤盆上，饼与饼之间保持一定的空隙；
4.用手轻压面团表面，然后嵌入半颗的花生米；
5.在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液；
6.烤箱180度预热10分钟后，将做好的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出；
7.彻底放凉后，放入密封盒保存。
TIP:
1.花生碎可以放入烤箱烘烤或者炒香后放入搅拌机里搅碎，也可以用外面买的花生粉，如下图；
2.用普通的面粉就可以；
3.可以用植物油代替花生油，不过还是用花生油较香；
4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。
更多贺年点心，点击文字进入：
茉莉桂花年糕
干贝南瓜萝卜糕
腊味萝卜糕
五香芋丝糕
马蹄糕
腊味芋头糕
红糖发糕
干果烤年糕
红糖年糕
开口笑
蒸萝卜糕
椰汁红豆蒸年糕
炸油角
豆沙软角
花生饼
