我好久没做中式点心了，中秋节的时候忙着做出书要用的作品，没有时间细想中式点心，要过年了，总不能全拿面包出去送人吧，上周末开始做中式点心。
我刚学做点心的时候想过要做香芋酥，特殊的紫色，特有的香芋味道，非常吸引我。当时我还网购过香芋香粉和香芋色香油，因为一直没买到香芋馅料，自己又不会做，便放弃了，还是一直在外面店里买着吃。直到后来看到我单位附近一家店做的香芋酥后，我改变了看法。那家店做的香芋酥比我见过的任何一家店做得都要鲜艳，香味也格外浓郁，吃一口感觉非常香，吃两三口后就吃不下去了。到那时，我才意识到了添加剂的问题，以后就再没买过香芋酥。
我还是一直想做出象抹茶酥一样有颜色的点心，家里刚好新买了紫薯，便想到仿香芋酥做一回紫薯酥。皮的紫色是用紫薯粉做出来的，馅料也是自制，没有那么多添加剂，保存期不会很久，但吃着会很放心。
