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菠萝鸡块（16道鸡肉做法大全）

2009-04-03 08:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1570149997

菠萝鸡块（16道鸡肉做法大全）
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。又到清明啦！你们又可以休息三天了，
这个小长假你会不会出去踏青呢？现在可是赏花的好季节哟！可惜我们一天假都
没有，照常上班，唉，真是郁闷呀！
春天的广东，很多时候是潮湿的，是闷热的，家里的两个阳台都晾满了衣服，
从洗衣机拿出来的衣服是越晾越湿，如果有几天都下雨的话，就要在房间开空调
来把衣服弄干了。难怪有朋友说：广东的四季，最让人不喜欢的就是春季啦！
带着钧钧去水果街买水果，首先扑鼻而来的就是飘香的菠萝香味了，钧钧闻
香寻去，一把就向着菠萝抓过去，“呀，好痛”马上把手缩回来，呵呵，手被菠
萝叶子上面的锯齿割伤了，还好，割得不深。也好，受点痛，让他知道这就是做
事鲁莽要付出的代价，亲身感受过以后，估计下次就不会重犯。
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菠萝鸡块：
材料：鸡半只(约500克)，菠萝肉200克，青菜椒1个，红菜椒1/3个，洋葱1/3个
调料：盐1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/3汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1
/2汤匙，冰梅酱1汤匙
做法：
1：鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝
切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；
2：热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；
3：翻面后继续煎至金黄；
4：放进洋葱转大火翻炒几下；
菠萝鸡块（16道鸡肉做法大全）

5：加入青红椒继续翻炒几下；
6：放进菠萝翻炒均匀；
7：加入冰梅酱；
8：倒进腌鸡的腌料，加2个汤匙的清水，中小火煮5分钟就可以啦！
菠萝鸡块（16道鸡肉做法大全）

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依依经验分享：
1：鸡肉先用盐、生粉、生抽、料酒、白糖腌半个小时左右会让鸡肉更入味，鸡
肉更嫩滑；
2：我做菜一般都迁就孩子，洋葱和菜椒煮得毕竟熟，如果你喜欢爽口的话，可
以把洋葱和菜椒放在和菠萝一起下锅；
3：如果没有冰梅酱也可以不放，或者可以放点番茄酱也不错。
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