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餐桌上的春色满园 —— 超级下饭的蒜苔炒腊丁

2011-02-21 08:14阅读：

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餐桌上的春色满园 <wbr>—— <wbr>超级下饭的蒜苔炒腊丁
今年的春节晚会上，几个农民工的节目给人们留下了深刻的印象，那个叫月丽的西单女孩迅速走红，那种追逐梦想的勇气，深深的打动了所有的人… 餐桌上的春色满园 <wbr>—— <wbr>超级下饭的蒜苔炒腊丁

关于月丽，还有一段十分有意思的小故事。因为月丽从小喜欢吃蒜薹，但是由于家境贫寒，连这小小的爱好都成了她生活中的奢侈品，尽管如此，自打月丽到北京唱歌之后，每次回家，爸爸都会买些蒜薹做给月丽吃…再加上蒜薹
具有色香味美，朴实无华等诸多优秀特质，所以月丽的粉丝们，都不约而同地自称为蒜薹 餐桌上的春色满园 <wbr>—— <wbr>超级下饭的蒜苔炒腊丁

今天咱要讲的故事也是蒜薹，也叫蒜苔，是我小时候最喜欢吃的菜之一。老妈常常喜欢说我小时候的事儿，据老妈讲，我刚刚学会说话的时候，还记不清楚“蒜薹”这么复杂的名字，每次想吃了，都会吵着妈妈要吃“猴菜”… 餐桌上的春色满园 <wbr>—— <wbr>超级下饭的蒜苔炒腊丁 估计除了老妈，谁都听不懂…

每次炒蒜薹都用肉片来搭，这次家里正好没有新鲜的肉，于是找了截腊肠来炒蒜苔，再加一只大红椒，颜色也丰富了，有一种春色满园的喜庆感。蒜苔微微的辣味与腊肠独特的甘香搭配得恰到好处，吃起来超级下饭 餐桌上的春色满园 <wbr>—— <wbr>超级下饭的蒜苔炒腊丁 就因为这盘菜，又多添了一碗大米饭…

蒜苔炒腊丁
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材料：
主料：蒜苔5根、红尖椒1个、腊肠1截
调料：盐少许、鸡精适量
餐桌上的春色满园 <wbr>—— <wbr>超级下饭的蒜苔炒腊丁

做法：
1. 蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁；
2. 锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香；
3. 放入蒜苔丁，翻炒三分钟；
4. 放入红椒丁；
5. 加入少许盐；
6. 加适量鸡精，翻炒均匀即可。
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烹制心得：
1. 腊肠不需要炒得太久，微微出油即可；
2. 蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；
3. 腊肠本身含有盐分，不需要放太多盐。

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******************************30道超级下饭菜*******************************
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小萝卜炒牛肉片 豉油皇鹅肠 香辣脆皮虾
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柠汁腊牛肉沙拉 蒜香肉酱烤茄子 清香手撕圆白菜
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干煸菜花 草菇炒花蟹 美味啤酒虾
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豉椒爆蛤蜊 韭花香干炒腊肉 茭白肉丝
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孜然爆鸭胗 随意版锅塌豆腐 香辣劲爆牛蛙
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豉椒酱香猪脆骨 湘乡回锅藕 风味小炒
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什锦酸辣藕丁 缤纷炒豆芽 燕麦牛肉粒
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干煸四季豆 酸甜茄汁鱼柳 香芹豉椒溜鳝段
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红椒炒豆干 香辣鱿鱼丝 丝瓜毛豆绘油条
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沙茶牛肉粒 私家配方的小炒圆白菜 轻食版菠萝鸡片

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