一.厨房心经：当大螃蟹吃腻的时候
周末，顶着雨来到了海鲜市场，
鸡蛋大小的小海蟹，10元一斤，
个个鲜活，直接从网箱上货，
比大螃蟹有味道，还好玩。
其实，大螃蟹也远没有吃腻，
只是吃着没啥螃蟹味，还不如买点小海蟹就当吃着玩。
二.今日菜谱：面拖蟹
主料：小海蟹8只
辅料：面粉60克；干淀粉15克；葱花适量
调料：胡椒粉；盐；料酒
1.先看看原材料：海蟹洗净后，揭盖；去掉杂物，将海蟹剁成二块备用
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一.厨房心经：当大螃蟹吃腻的时候
周末，顶着雨来到了海鲜市场，
鸡蛋大小的小海蟹，10元一斤，
个个鲜活，直接从网箱上货，
比大螃蟹有味道，还好玩。
其实，大螃蟹也远没有吃腻，
只是吃着没啥螃蟹味，还不如买点小海蟹就当吃着玩。
二.今日菜谱：面拖蟹
主料：小海蟹8只
辅料：面粉60克；干淀粉15克；葱花适量
调料：胡椒粉；盐；料酒
1.先看看原材料：海蟹洗净后，揭盖；去掉杂物，将海蟹剁成二块备用
2.小海蟹撒上3克的盐；10克的料酒腌制10分钟，将面粉与淀粉调成稀糊，要保证挂糊后，能看清外壳就好。
3.用7成油温，炸制大约3-4分钟，有酥脆的响声后，即可捞出。
4.锅中不用放油，倒入炸好的小海蟹，撒少许的胡椒粉；葱花即可出锅。
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