红烧肘子-冬天餐桌的一把火
2016-11-29 09:32阅读：
我的厨房哲学：做饭就是中国人的家庭信仰
纯属野狐参禅，自娱自乐，不成体统，不必当真。
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，
在外边跑野了，心也就散了，身体也拢不住气，就根本谈不上福气和运气，
人是靠福气和运气才能够活好的，不是打拚才会赢，梯子靠错了墙，越打拼越倒霉，
人身体内没有浩然之气，就容易变成蛇吸黑洞，生活中各种不顺利就会自己找上门来，
做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情，做饭只是一个道具而已，别掉入做饭的技术黑洞，
做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，
用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，
坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！
=========================
我的厨房哲学：摘自我的微博
2.现代化已经变得孝道不重要了，因为孝道也的确做不到立竿见影，现代化解决问题的手段，主要是靠金钱，说一千道一万，没钱是万万不能的，不能够否认。但是中国人在遇到困镜而无从下手时，幸亏你还有孝道，你不信的话，可以试一试，你只有回家，才能够快速的把你的心安下来，比喝酒聊天上网搓麻都管用。
2016-11-25
1.转变自己的命运有很多种方法，找到一种适合自己的。我喜欢从伦理关系开始，因为孔子既然提出了孝弟之道，就有很深的道理，假如你现在很困惑；很无奈；找不到一个好的方法解脱自己的处境，实在不行了，你就多回家吧，多跟父母交流，多打几个电话，多吃几回父母做的家常菜，你的心安就会慢慢的回来了。
2016-11-25
==========================
厨房心经：红烧肘子
主料：猪肘子
辅料：葱姜；大料；花椒；桂皮；香叶；葱头
调料：盐；料酒；酱油；李锦记红烧汁
先看看原材料：大约3斤重的肘子
烧制猪皮，去腥；去猪毛
在用钢丝刷；温水洗净。
竹签扎孔，便于入味。
葱姜；葱头；料酒；酱油；盐，花椒；八角腌制入味二天，
保鲜膜覆盖入冰箱冷藏。
腌制二天之后，直接凉水入锅焯水60分钟。
捞出肘子，冲去浮沫。
起锅爆香姜片；八角后，放入肘子，调入李锦记红烧汁一大勺，
或者多放一些也是可以的。
添入开水超出肉块一些，再放一些糖；盐即可。再炖2小时。
然后大火收汁即可。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2015年菜品合集
龙利鱼虾滑丸子
黑米炒虾腰
古法炒饼
麻辣香锅虾
干锅大白菜
带鱼罐头
四喜丸子
炸炒羊肉片
蜂蜜甜辣虾
酱放肉
元白菜炒粉丝
脆豆腐
![红烧肘子-冬天餐桌的一把火]()
