包饺子多余肉馅好去处——自制午餐肉
2013-01-22 09:46阅读：
包饺子嘱咐外出归来的小哥买肉馅
打开袋子就傻眼了 白花花一片
这包饺子还不得腻死啊
你只要少说一句他就能给你办砸了
我敢说有些事情教是教不会的
好在小哥态度积极掉头再重新买过
可这多余的肉馅咱也得给他找个好去处
谁让咱自称是巧媳妇呢
用来做午餐肉是个不错的选择
可以涮 炒 拌 煲汤只要你喜欢
材料
猪绞肉500克 葱20克 姜20克 蒜末10克
油15克 料酒适量 面粉40克
盐适量 玉米淀粉60克 清水90克 鸡蛋1个
做法
1、先将面粉和玉米淀粉混合加入清水拌匀呈面糊备用
2、葱姜蒜切末备用
3、猪绞肉放入容器中加适量料酒和油顺时针方向使劲拌匀至肉馅上劲
4、加入葱姜蒜末拌匀（始终是顺时针搅拌）
5、加入鸡蛋拌匀后再加入面糊拌匀
6、最后加入盐调味
7、装入涂抹油的容器中上锅蒸 大火开锅后转小火30分钟
8、离火后放凉 吃时切片切条随意
啰嗦：因为是包饺子剩余的馅料，所以肉粒比较粗，如果是做午餐肉还需要将肉再过一遍绞肉机，另外肉最好选择略肥一些，也就是白肉的比例大一些，葱姜蒜末也最好是用料理机打碎看不见颗粒为好，总之越细腻越好。
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