芝麻糖是我国传统食品，风味独特，吃起来酥脆香甜，味道纯正可口，有突出的芝麻清香味。营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。是老少都喜爱的食品。新春佳节即将到来，大家都在忙着做牛轧糖的同时，我做了这款芝麻糖，真是好吃不停口。你也来试试吧！
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芝麻糖是我国传统食品，风味独特，吃起来酥脆香甜，味道纯正可口，有突出的芝麻清香味。营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。是老少都喜爱的食品。新春佳节即将到来，大家都在忙着做牛轧糖的同时，我做了这款芝麻糖，真是好吃不停口。你也来试试吧！
材料：方子来自于苹果
脱皮芝麻500克（黑白各250克）、白砂糖150克、麦芽糖80克、油几大勺、清水100克
做法：详细步骤图请参看芝麻糖
1、芝麻清洗干净后沥干水
2、洗好的芝麻放入烤盘，100度热风烤二十来分钟，烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可。
3、锅热油，倒入芝麻小火炒至颜色变黄。
4、另起平底锅，放入白砂糖和清水。
5、小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒。
6、大概炒至下图第三张小图的样子时，倒入炒好的芝麻，一同翻炒。
7、一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。
8、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意。
9、擀好后趁热切成片。
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