烤秋刀鱼

2015-07-04 19:25阅读：

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　　今天在家烤了秋刀鱼。自己在家做烤鱼最好，原料新鲜，物美价廉，吃得健康，吃得放心。在烧烤食材中，用秋刀鱼制作的烤鱼很美味，口感细腻，鱼肉散发浓郁香味，让人垂诞三尺。

　　以前对秋刀鱼不太了解，今天上网百度了一下。其体型细长，形似尖刀，以秋冬季节最为肥美，故称秋刀鱼。秋刀鱼体内不仅含有丰富的蛋白质、脂肪酸，而且含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。对于每天苦苦减肥爱美的她来说，怎么样让她吃好而不发胖，是暖男必备功课之一，所以，每次问女孩子吃什么的时候，心里参考第一答案就是秋刀鱼。
　　其实，秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种。喜欢15～18摄氏度的水温，盛产于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海湾。是西餐料理中最受欢迎的美食原料之一。中国黄海和山东东岸也盛产秋刀鱼。

最让女孩子迷恋秋刀鱼的还有一个秘密，秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。尤其是柠檬是酸味，搭配秋刀鱼本身的苦味，清香的柠檬味中混合着淡淡的苦味，唇齿中流淌着鲜嫩的鱼肉，说不出来的美味，吃起来就是让人流连忘返。