这个是从抹茶杏仁芬那看到的乳酪牛奶戚风杯，非常吸引人。
是妃娟老师的方子一定不能错过。
成品真的不负众望，组织细腻，馅料顺滑。
用最基本的原料做出了不一般的口味，好吃到爆。
我一口气吃了两个都没吃够。
怎么样？你也心动了吗？那赶紧动手吧！
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这个是从抹茶杏仁芬那看到的乳酪牛奶戚风杯，非常吸引人。
是妃娟老师的方子一定不能错过。
成品真的不负众望，组织细腻，馅料顺滑。
用最基本的原料做出了不一般的口味，好吃到爆。
我一口气吃了两个都没吃够。
怎么样？你也心动了吗？那赶紧动手吧！
【戚风蛋糕配方】 小纸杯12个
色拉油：55克，鲜奶：85克，低筋面粉：110克，蛋黄：80克，朗姆酒：1t（我没放），蛋清160克，细砂糖：75克（我用了50克）
【卡仕达馅配方】
做法：
1、事先称量好所有的东西(图1)。
2、蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，一次加入50g糖。打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小弯钩，放一边备用。(图2)
3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图3)，加入低粉(图4)，打至粉匀了就行。(图5)
4、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图6)，切拌均匀(图7)。后再倒回蛋白中，切拌均匀(图8)。
5、倒入纸杯中，轻震两下（图9）。放入155度预热好的烤箱。
6、制作内馅：称量好所有材料材料A放到奶锅里，拌匀（图10）。（最好过筛）
7、放奶锅放到炉上小火加热，一边加热，一边搅拌到粘稠，即做好了卡仕达酱。（图11）。
8、将材料B的鲜奶油和糖粉打发后与凉了的卡仕达酱拌匀，再次过筛。（图12）
9、把做好的馅料装到有裱花嘴的袋中，冷藏。（图13）
10、150度，中下层，上下火，约45分钟左右，至上色均匀。取出，放在烤架上晾凉。（图14）
11、在蛋糕表面戳个小洞后，把馅料挤入蛋糕内部。（图15）
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