【金钱小面包】最适合新手操作的零难度小面包

2013-09-06 07:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

很可爱很可爱的一款小面包，有着很好听的名字，叫金钱面包，最容易的整形方法，我还把小面包的克数控制在 6克，寓意六六顺，哈哈，很小巧的一个，整齐的摆放在一起，看着，有没有密集恐怖症哈？
这款小面包很适合新手来操作，因为整形很简单，什么都不用做，只要把面团一个一个揪出来，称好，再包圆，就完全OK了！做这样一款面包，不需要很高的技巧，只需要一些耐性，因为6克一个的小面团，会做出一堆小金钱来哦，简单的造型，烤出来后还相当的漂亮亮，吃的时候一个一个揪着吃，小小的面包，加上淡淡的牛奶香气，拉出长长的丝，真的非常非常的讨喜哦！
材料：高筋面粉150克，牛奶70克，鸡蛋20克，奶粉8克

，糖30克，盐1克，酵母2克，黄油3克。
做法：1、所有材料除黄油外放进面包机揉20分钟，后加入黄油，再揉20分钟至可以拉出结实的薄膜的状态。
2、面团揉好后放桶里，桶面盖上一条湿毛巾，室温发一小时三十分钟至2.5倍大。
3、发好的面团取出压扁排气，再揉圆放一边松驰15分钟，然后分成6克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里。
4、将披萨盘放进烤箱里，底部放一碗温水（约70度），关上烤箱门发酵一小时至2倍大。
5、烤箱180度预热，放第二层上下火烤12分钟。
6、烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可取出在烤网上放至微温时，放入保鲜袋保存。

小贴士：1、现在这天气，揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热。
2、发好的面团轻轻压扁，就能很好的将气排放出来了。
3、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位，发酵好了会大一倍，就会挤得满满的啦。
4、发酵时在烤箱里放一碗温水可以更好的保持面团的湿度。
5、最后烤好后趁热刷一层糖水，表面会甜甜的，很好吃，不喜欢的朋友可以不刷哈！