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补充蛋白质的一碟速成小菜-----香椿拌黄豆

2011-08-19 09:38阅读：

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补充蛋白质的一碟速成小菜-----香椿拌黄豆

补充蛋白质的一碟速成小菜-----香椿拌黄豆
时间飞快的奔向了周末，兴奋之余还是得感叹，稀里糊涂又一周。不能，坚决不能这么浑浑噩噩的老去啊。。。
晚上泡了豆子，计划第二天早上做豆浆的，老公突然有急事不在家吃早餐，剩我和儿子俩人打上一锅豆浆估计得浪费一大半。
当初还卯了劲要买个大容量的豆浆机，
也因那时早饭都是天气跟公公婆婆一起吃的，自婆婆他们不在我这边吃早饭，喝豆浆倒成了件麻烦事儿。
泡的豆子也不能就这样浪费掉，冰箱里还有我春天存的香椿，弄点小佐菜，整上一碗面条早餐也就轻松搞定了。
前段时间听了一个育儿讲座，讲到蛋白质对儿童的重要性时，专家着重讲了下往往被忽视的植物蛋白，觉得很受用。而黄豆的蛋白质含量在所有植物中堪称佼佼者。。其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

补充蛋白质的一碟速成小菜-----香椿拌黄豆
原料：
黄豆150克，香椿50克，盐，香油，生抽少许
做法：
1、黄豆洗净，用清水泡一夜
2、香椿去老梗，洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，切末备用
3、黄豆放在沸水里煮，加盐煮软后捞出。煮豆子时一定要煮熟哈。
4、黄豆沥干水份
5、将香椿末倒入黄豆中，加入少许盐，香油还有少许生抽拌匀即可。
补充蛋白质的一碟速成小菜-----香椿拌黄豆
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