【罗宋汤】乱炖也有好味道

2016-04-17 22:26阅读：

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罗宋汤酸甜开胃、汤色艳丽、浓香扑鼻，选用食材家常简单，如果操作中稍加用心，在家也可作出美味可口的罗宋汤。
上周一直很忙，有空的时候踏青赏花去啦，然后收拾这里打扫那里，忙得不亦乐乎。这么晚了才上电脑专心发一篇博文，这才真叫深夜食堂啦。
喝着罗宋汤，除了搭配香片，配上可爱的超软牛奶面包，也特别美味哦~~

【食材】
牛腩、洋葱、土豆、番茄、番茄酱、调料
【做法】
1、牛腩切块后焯水后备用，然后将牛腩倒入热水中，加入生姜片、八角、桂皮中火进行煨制。
2、锅中倒入少量油微热后，将土豆块倒入炒至中熟，再倒入牛肉汤中一起煨制。
3、用锅中余油将洋葱切小片倒入煸炒出香味，倒入番茄块炒软后加入番茄酱炒出番茄汁，倒入牛肉汤锅中，中火加热，不用盖盖子，需要翻拌，至汤汁略微稠厚，加入适口的调料即可出锅。
4、我不喜欢炒油面才增加稠度，一是怕麻烦，二是油面是由黄油和面粉炒至而成，不仅口感显腻而且操作不当容易形成面疙瘩。如果只是为了增加粘稠度，不如加生粉水来得方便放心。

【美文欣赏】
你喜欢就好
文/王伟
每周二、四下午，台北“故宫博物院”都会安排专家为民众免费鉴宝，专家不会签发鉴定证明，但会口头做出专业判断。每次鉴定、求鉴的藏宝人都络绎不绝，货真价实的宝贝寥寥无几。好多时候，藏宝人会得到这样的答复：“你如果还没有买，就不要买了。”“你既然已经买了，如果有好价钱，就让掉吧。”“你喜欢就好。”“这件东西制作工艺很精巧，留着自己欣赏真不错。”“你好好珍藏着，再过上一百年会是好宝贝。”
专家的回答委婉巧妙，又表明了真实意思，聪明的藏宝人一点即通，失落之余还有台阶可下，场面不至于太尴尬。
人在江湖，身不由己，总会遇上一些不太情愿面对的场合，直言不讳惹得不欢而散，而曲意逢迎有违做人原则，莫不如一句“你喜欢就好”，音在弦外，意味深长。