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这是我的节日版可颂，南瓜造就金灿灿的颜色，好喜庆！南瓜品种不同，蒸熟烤熟微波炉加热成熟过程不同，南瓜泥的含水量差异很大，这时就要靠经验调整水量，让面团达到合适的干湿程度：太干不容易擀开，制作过程中容易混酥；太湿组织粘连，只有合适的面团才能早就均匀的蜂巢组织。以下配方中的用水量仅供参考，请各根据面团状态调整。
除了经典的巧克力馅儿，这次还用了蔓越莓核桃馅料，和南瓜在一起是年底节日的经典搭配，从酸甜的风味到鲜艳的红色都很出彩。
蔓越莓核桃馅
注：杯，勺均为烘焙标准称量工具，换算见博客主页左侧卷首语
糖，100克
水，15克
鲜奶油，120克
香草香精，1/4小勺
盐，一小撮
新鲜蔓越莓，90克
核桃，60克，切碎
1. 糖和水中火加热至融化，继续加热至深色成焦糖
2. 离火加入鲜奶油（会非常膨胀冒泡，容器要足够大）和香草香精，待冒泡停止，放回中火，搅拌加热均匀，离火。
3. 加入盐，蔓越莓，核桃
