该走的路。【多图详解做法  在家自制霉干菜烧饼】：霉干菜烧饼（迷你版）

APPLE的感性时间：
都是命
你该走的路
总是该你走
没前没后的 看了一集电视剧
突然发现 人跟人 信任 再信任一点吧
女主角的气度 真心让人佩服
她被骗 她再相信 她继续被骗 她依然相信
她痛苦 她也纠结
但是 最后她还是幸福的
幸福 只因为我们自己的内心世界得到了实现
apple.
----------------- 霉干菜烧饼
最爱吃的烧饼 没有之一。。。。
整个大学时期
我的伦生就两个梦想：一个是嫁给做山东煎饼的 一个是嫁给做霉干菜烧饼的。。。。
这玩意儿 太神奇 简单的黑乎乎的东东跟肥肉一组合
居然能有如此这般宇宙无敌滋味儿
我那天做放了点老干妈还
因为学校那会儿那个卖霉干菜烧饼的大妈 每次你去买 她都会问：要辣的还是不辣的
我：一个辣的 一个不辣的。。。
霉干菜 整个大学里没少吃
因为我小舅妈的姐姐在绍兴 那可都是正宗地道的霉干菜啊亲
舅妈最爱五花肉炖霉干菜 早饭配白粥 靠。。。那滋味。。。！！！
有叫梅干菜的
请允许我叫霉干菜吧还是 因为从小这么叫到大。。。
没大学里那个霉干菜烧饼大妈做的又薄又大。。。。
因为那天开始做烧饼才发现我那根长的擀面杖找不到了。。。。
只能用擀饺子皮的面杖 做的小一点。。。
人生最痛苦的事是当你调好馅 和好面 准备做一个比自己脸还大的烧饼的时候
擀面杖没了。。。。
实在不知道怎么拍这个玩意儿 才能对得起人这张“俊俏的脸蛋”
于是我给撕了。。。









脆脆的香香的辣辣的。。。。





那天第一个
先吃了 再接着做啊。。。


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学习就是在不断的摸索中前进
霉干菜烧饼
做法
一、材料

用到了：肉馅儿（肥肉多点稍稍，一般外边的卖的话，基本都是直接用肥肉的）、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻
二、准备馅儿


1、霉干菜泡下
2、洗净稍稍再剁下
3、葱切葱花
4、肉馅儿放到霉干菜中，放葱花
5、放适量盐
6、适量白糖
7、生抽
8、料酒
9、芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）
10、老干妈
11、拌匀即可
三、步骤

1、面粉里加水
2、边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，
盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净
3、我喜欢放到面板上继续揉匀
4、揉到手也干净面团基本不粘手
5、放到盆里，盖上湿布，醒10分钟
6、醒好的面团

7、稍稍加点干粉继续揉一会儿
8、面团搓成长条，切成大小均匀的小块
9、取一个面块，按扁之后包入馅儿
10、跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下
11、用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开
12、在一面撒上芝麻

13、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍
14、我还做了椭圆形的。。。
15、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里
16、慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈。。
17、先弄个啃啃试试滋味。。。
18、继续一个个的做。。。
APPLE提醒~~
1、肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。。。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃
2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜
3、肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃
4、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃


自家种的香菜啊香菜



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