奶油杏仁派大家吃得意犹未尽
这个派皮制作得比较小,所以,吃起来也不会有负担哈。因为吃得人比较多,每人只分了一小块。所以大家吃得意犹未尽。这是法国的著名甜点,有机会一定要试哦。
千层派皮
高粉75克,低粉75克,盐2克,黄油20克,冷水75克
裹入油黄油90克
做法
1,融化的20克黄油和水,加入面粉和盐揉成一个面团,不用光滑。擀长,并将裹入用黄油也擀长。裹入用黄油是面片的三分之二长度。
2,将面片上部的三分之一折下来,盖住黄油的一半
3,并将面片下部的三分之一再折上去。这样黄油就被完全包裹。这样做的好处就是折出来的层次更多。
4,然后将面片擀长
5,将一边折向中间
6,另一边也折向中间
7,如此完成一折。
8,总共进行五擀五折。必要时放冰箱冷冻,或冷藏。可以更利于操作。
这个派皮制作得比较小,所以,吃起来也不会有负担哈。因为吃得人比较多,每人只分了一小块。所以大家吃得意犹未尽。这是法国的著名甜点,有机会一定要试哦。
千层派皮
高粉75克,低粉75克,盐2克,黄油20克,冷水75克
裹入油黄油90克
做法
1,融化的20克黄油和水,加入面粉和盐揉成一个面团,不用光滑。擀长,并将裹入用黄油也擀长。裹入用黄油是面片的三分之二长度。
2,将面片上部的三分之一折下来,盖住黄油的一半
3,并将面片下部的三分之一再折上去。这样黄油就被完全包裹。这样做的好处就是折出来的层次更多。
4,然后将面片擀长
5,将一边折向中间
6,另一边也折向中间
7,如此完成一折。
8,总共进行五擀五折。必要时放冰箱冷冻,或冷藏。可以更利于操作。