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胡萝卜炖牛腩(21道护眼菜为孩子眼睛健康投资)

2009-04-13 08:28阅读:
胡萝卜炖牛腩(21道护眼菜为孩子眼睛健康投资)
胡萝卜炖牛腩

记得小时候每天的第二节下课之后,学校的小喇叭里开始播放眼保健操的录音唱片,“为革命保护视力,预防近视,眼保健操现在开始,闭眼”,呵呵,教室里顿时安静下来……
这套眼保健操融合了中医的经络理论,包括揉天应穴、挤按睛明穴等四、五套穴位按摩动作,可以调整眼睛及头部的血液循环,调节肌肉,改善眼睛疲劳的状况,简单的几节动作组合起来,就能使眼睛得到自我保健,到现在还时不常做做其中的分解动作呢!据说后来又有了新版,不知现在的孩子们还固定时间做这套眼保健操吗?孩子处在长身体的重要阶段,适时的锻炼加上饮食调理是能量补充的有效支持。上菜!

胡萝卜炖牛腩
材料: 牛腩,胡萝卜,大葱,生姜,洋葱,枸杞,山楂,食用油,盐,料酒,白胡椒粉,蘑菇精;
胡萝卜炖牛腩(21道护眼菜为孩子眼睛健康投资)
步骤:
1、 蔬菜和枸杞籽洗净,洋葱切碎,大葱切段,生姜切片,胡萝卜切圆片,山楂去核待用;
2、 牛腩切成长条,放入冷水锅里,等水开了之后大火煮上5分钟,飞水去杂质,然后捞出沥水;
3、 炒锅放底油,油热之后下洋葱碎,煸炒出香,放入汆过水的牛腩河胡萝卜片,过油翻炒;
4、 加入开水,大火煮上几分钟,捞出浮沫,然后倒入加了温水的砂锅中,加入葱段、姜片、料酒和山楂,水开之后转小火,炖上约2个小时;
5、 加上枸杞,煮上10分钟,待牛腩炖烂,枸杞泡大入味,撒上适量的盐、蘑菇精和白胡椒粉,搅拌均匀,盛碗,连汤带菜,一同食用。

牛肉不易煮烂,烹饪时放两个山楂,可以促使牛肉易烂; 如果喜欢酱味的还可以将炖好的材料转至炒锅,兑上调配好的酱料,大火收干汤汁即可。

资料显示,像瘦肉、鱼虾、奶蛋类等这些富含蛋白质的食物组成修复细胞的成分,果蔬菜中的胡萝卜、菠菜、青椒、苦瓜、小白菜、金针菜、花椰菜、芹菜叶、番茄、桔子、梨子、地瓜等维生素A和维生素C的含量都很丰富,紫色食物中富含一种叫做花青素的物质,能够消除眼睛疲劳、黑眼圈以及眼睛浮肿问题。选择21道营养丰富的护眼菜,换着花样烹制,为孩子眼睛的健康“投资”,值得啊!

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