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不做红眼睛小兔 —— 护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

2011-04-07 07:57阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

不做红眼睛小兔 <wbr>—— <wbr>护肝养血的葱香青瓜溜肝尖
最近，痛下决心多吃肝脏、多啃胡萝卜、多喝枸杞茶…皆因为新来的实习生刚刚坐到我对面一个星期，小心翼翼地跟我说的第一句话，竟然是：你的眼睛好红，充满了血丝… 不做红眼睛小兔 <wbr>—— <wbr>护肝养血的葱香青瓜溜肝尖 警钟终于华丽丽地敲响了，我想象着自己兔子一样的形象，在大家的脑海里多么根深蒂固…

随着工作、生活节奏的加快，很多同学都如我一样，到了无电脑不能成事的地步。日复一日，长久地盯着电脑屏幕，长久地接受着电脑辐射…时间一长，健康埋下了严重的隐患，不得不说，这绝对是 “电脑族”的悲哀。

《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤曰
“久视伤血”这里的“血”，指的是肝血。所谓“肝藏血”，即肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，而“肝开窍于目”，即双眼受到肝血的给养才能视物，肝血亏虚，双目得不到营养供给，就会出现眼睛干涩、视物模糊、夜盲等问题。而过度用眼，消耗的恰恰也是肝血。

另外，长期久坐用眼，颈椎、腰椎也会产生劳损，对肝脏造成损害，出现双眼疲劳、视力下降，甚至面色萎黄、头晕眼花… 我的青春，就这样葬送在电脑前… 不做红眼睛小兔 <wbr>—— <wbr>护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

为了缓解眼睛的健康隐患，护肝养血是重中之重。日常饮食中，适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。

除了食疗，最根本是要注意劳逸结合，防止肌腱劳损。另外，尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲劳。

啰嗦了一堆，毫无条理，但是长期面对电脑的同学们，还是不可以不重视，要多管齐下，才不会像我一样，变成兔子… 不做红眼睛小兔 <wbr>—— <wbr>护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

葱香青瓜溜肝尖
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材料：
主料：猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个
配料：大葱1根、姜1小块、蒜2瓣
调料：盐适量、鸡精少许

做法：
1．猪肝洗净、切片；
2．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；
3．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；
4．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
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5．放入青瓜片，翻炒均匀；
6．放入腌制好的猪肝；
7．翻炒至猪肝变色；
8．加入适量盐；
9．翻炒均匀，放入大葱片；
10．加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
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烹制心得：
1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；
2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；
3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。

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*****************************36道家常美味小菜******************************
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小萝卜炒牛肉片 豉油皇鹅肠 香辣脆皮虾
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山楂藕片 芥兰炒腊肉 柠汁腊牛肉沙拉
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咖喱圣女果培根卷 蒜香肉酱烤茄子 清香手撕圆白菜
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豉椒爆蛤蜊 韭花香干炒腊肉 茭白肉丝
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干煸菜花 草菇炒花蟹 美味啤酒虾
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孜然爆鸭胗 随意版锅塌豆腐 香辣劲爆牛蛙
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豉椒酱香猪脆骨 湘乡回锅藕 红酒杏鲍菇
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酸甜茄汁鱼柳 风味小炒 酒香烩蛤蜊
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干煸四季豆 百合炒甜豆 香芹豉椒溜鳝段
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什锦酸辣藕丁 缤纷炒豆芽 燕麦牛肉粒
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红椒炒豆干 香辣鱿鱼丝 丝瓜毛豆绘油条
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沙茶牛肉粒 私家配方的小炒圆白菜 轻食版菠萝鸡片

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