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真心可鉴的造型小面包 —— 玲珑别致的心心相印包

2011-10-26 08:09阅读：

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真心可鉴的造型小面包 <wbr>—— <wbr>玲珑别致的心心相印包
今天，是个极其普通的日子，秋高气爽、云淡风轻 真心可鉴的造型小面包 <wbr>—— <wbr>玲珑别致的心心相印包 今天，又是个有点特别的日子，仅仅对于我自己，以及，无数未知的有缘人… 我，低调、低调地宣布一下：我又长大了一岁，哦不，确切地说，我又老了一岁… 真心可鉴的造型小面包 <wbr>—— <wbr>玲珑别致的心心相印包

过生日那点事儿，仿佛永远只与小孩子有关，想当初，我也是恨不得生日前好几个月就开始琢磨礼物的主儿，每次都欢天喜地的，生日就是天大的事儿，一年就这么一天，我最大，不管是啥，我说了算。现在想起那时的神情，神气到只能用耀武扬威来形容 真心可鉴的造型小面包 <wbr>—— <wbr>玲珑别致的心心相印包

每个生日，爸妈都会送我礼物、做我爱吃的、买我喜欢的，这固定的习惯，一直持续着…甚至我离家上大学之后，爸妈还是会寄礼物给我 真心可鉴的造型小面包 <wbr>—— <wbr>玲珑别致的心心相印包 当自己忙碌着忘记去庆祝生日的时候，当开始翻日历为爸妈选生日礼物的时候，我才突然意识到，不管愿不愿意，成熟都悄然而至了…

选了一款心心相印包，送给自己做生日礼物，更送给我亲爱的妈妈，方子是自由姐的，当初拿到书的时候，第一眼就喜欢上了，玲珑别致的样子，大心套着小心，怎么看都有爱 真心可鉴的造型小面包 <wbr>—— <wbr>玲珑别致的心心相印包 害羞的小同学，如果送给TA做礼物，也是不错的选择，这款有爱的小面包，一定会替你表达心意… 真心可鉴的造型小面包 <wbr>—— <wbr>玲珑别致的心心相印包

心心相印包
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材料：
主料：高粉80g、低粉20g、牛奶52g、蛋液10g、无盐黄油10g、细砂糖16g、盐1.5g、即发干酵母1.5g
配料：可可粉1/2T、水3/8T、装饰蛋液少许
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做法：
1. 可可粉加少许水，搅拌成均匀粘稠的可可溶液；
2. 采用后油法，将面团揉至面筋扩展、表面光滑，分割出70g面团，剩余部分与可可溶液混合，分别放置温暖处进行基础发酵；
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3. 基础发酵结束后，将面团取出排气，白面团、可可面团分别分割成6等份，滚圆后松弛15分钟；
4. 松弛后的面团再次排气滚圆，取一个白面团擀成圆片，翻面后放入可可面团，收紧口；
5. 将面团擀成椭圆形面饼；
6. 将面饼沿长边对折；
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7. 中间切一刀，不要切断；
8. 将切面向两边翻开，整成心形；
9. 放在铺好油纸的烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵；
10. 发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱180度预热，放入中层，上下火，烤15分钟左右。
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心得分享：
1. 可可溶液后加入面团，要充分揉匀；
2. 我做的面包比较迷你，可以按照自己喜欢的大小分份；
3. 可可面团和白面团均可做面皮，影响的只是层次顺序不同；
4. 注意对折时，两角要稍稍错开一点，整形才更加均匀对称。

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