新浪博客
（30个左右）
【主材】
黄油
白糖
低筋面粉
杏仁粉
【辅料】
核桃仁
【装饰】
糖粉
【做法】
1、黄油室温软化后用打蛋器略微搅拌，加糖搅拌变浅膨发；
2、低筋面粉和杏仁粉筛入黄油中，翻拌均匀；
3、核桃仁加入拌好的面团中，略微混合；
4、将面团放入袋子中，冷藏1小时；
5、冷藏好的面团，10-15g一个，搓成圆球，烤箱预热170°，烤20分钟；
6、烤好的雪球充分凉透，放入装了糖粉的袋子里，轻轻晃动滚上糖粉即可。
【说说】
●核桃仁提前用烤箱低温烘烤一下，表面的膜轻轻一抿就掉了。
●黄油选择无盐黄油，打至膨发羽毛状态。
●烘烤中途注意球表面的上色程度，及时加盖锡纸，以防颜色过深。
（20个左右）
【主材】
黄油
白糖
盐
牛奶
香草精
低筋面粉
杏仁粉
玉米淀粉
草莓粉
【辅料】
蔓越莓干
【装饰】
草莓粉
糖粉
【做法】
1、黄油室温软化后，用打蛋器略微搅拌，加入白糖、盐搅拌变浅后加牛奶和香草精打至膨发变浅；
2、低粉、杏仁粉、玉米淀粉、草莓粉筛入黄油中，翻拌均匀；
3、加入蔓越莓干，略微混合；
4、放入保鲜袋，冷藏1小时；
5、分成10-15g一个的圆球，烤箱预热170°，烤15-20分钟；
6、将烤好的圆球充分晾凉，装入糖粉与草莓粉混合的袋子，轻轻摇匀即可。
【说说】
●蔓越莓干提前用朗姆酒和香草精泡软，也可以用水泡软。
●如果没有草莓粉可以用胡萝卜粉或是红曲粉来代替，但是颜色和量就要视使用的粉的颜色来定。
●盐一小撮，大拇指与食指捏起盐的量。
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