前几天看到yiyi妈妈的简单一小步，让你的蛋糕更惊艳---斑马戚风，很是喜欢。正好女儿要放学归来，就仿了一个蛋糕做给她。和yiyi妈不同的是，她用的是6寸方和可可粉，我用的是8寸方和纯黑巧克力。成品很是让人欢喜，不仅好看更好吃，哈哈。
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前几天看到yiyi妈妈的简单一小步，让你的蛋糕更惊艳---斑马戚风，很是喜欢。正好女儿要放学归来，就仿了一个蛋糕做给她。和yiyi妈不同的是，她用的是6寸方和可可粉，我用的是8寸方和纯黑巧克力。成品很是让人欢喜，不仅好看更好吃，哈哈。
原方材料：（6寸圆模）低粉30克，色拉油30克，牛奶30克，蛋黄3个，蛋白3个，白砂糖30克，可可粉10克
我用原料：（8寸圆模）低粉50克，色拉油50克，牛奶50克，蛋黄5个，蛋白5个，白砂糖50克，巧克力50克
做法：
1、事先称量好所有的东西，分离蛋黄和蛋白，加几滴醋到蛋白中。
2、色拉油中加入牛奶，搅拌均匀；一个一个加入蛋黄，搅拌均匀；
3、加入10克糖搅拌均匀；
4、筛入低粉，切拌均匀；
5、蛋清放入无水无油的盆中打发。蛋白打至粗泡，加入40克白砂糖。打至湿性发泡偏干性发泡（有小尖角即可，不要打发过度）；
6、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
7、将面糊倒入剩下的蛋白中，用刮刀继续切拌均匀；
8、取出一半蛋糕糊，加入事先溶化好的巧克力中，切拌均匀；
9、用勺子舀一勺原味蛋糕糊，倒入模具中；
10、再取一勺可可味蛋糕糊倒在原味糊上，如此反复多次，直到把蛋糕糊用完；
11、轻震几下震出大的气泡；
12、放入提前预热好的烤箱中。中下层，120度30分钟左右，转150度30分钟。注意后期虽盖锡纸。
13、出炉后轻震几下。倒扣，彻底放凉后脱模。
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