今天的面包里加入了早上做的五谷豆浆，成品非常非常柔软。豆浆里包括黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦、小米、黄豆、玉米碴子。平时家里每周最少做一次这种豆浆，营养丰富。每次做都喝不了，除了放在面包里外，还可以用来烙饼，做馒头。好东西不能浪费的。
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今天的面包里加入了早上做的五谷豆浆，成品非常非常柔软。豆浆里包括黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦、小米、黄豆、玉米碴子。平时家里每周最少做一次这种豆浆，营养丰富。每次做都喝不了，除了放在面包里外，还可以用来烙饼，做馒头。好东西不能浪费的。
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、五谷豆浆135克、水20克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成8份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后，再次滚圆。
5、把整形好的面团放在涂油的模具内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
6、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒黑芝麻。
7、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
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