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原料：
高粉160克、低粉50克、全麦40克、牛奶150克、糖25克、干酵母3克、小麦胚芽15克、盐3克、蛋15克、黄油10克
做法：
1、将所有材料混合，揉至成团，再加入黄油揉至出膜，放入盆中。
2、盖保鲜膜后放到阳光下，发酵大约2个小时。手指蘸高粉在面团中间戳个洞，不回缩，发酵即完成。
3、均匀分成4份后，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、按扁，排气。
5、再次滚圆
6、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
7、最后发酵结束
8、表面喷水，撒上高粉，用刀划痕。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，17分钟左右至上色。其间加湿3次。
小贴士：
1、果仁可以根据自己喜好随意放
2、这款对揉面要求不是很高，出膜即可。
3、粗粮品种也可以经常变换
4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱，自带喷水功能。如您的烤箱不带，也可以不加湿。区别就是表皮能脆些。
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