365家庭厨房——扁尖鸡汤
文文老妈2007-09-13 09:28
扁尖鸡汤
原料：鲜活草母鸡半只，扁尖三四根
调料：酒，盐，味精，葱四五根，姜片三四片
准备：1、活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块。
2、葱去头洗净，用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用
3、扁尖洗净，切成三厘米左右的段。如扁尖过咸的话，可以先浸泡半小时左右再用
做法：1、把切好的鸡块放入锅中，加水放炉子上烧开，撇净浮沫，加酒，加姜片、葱结
2、加入扁尖段，转小火焖煮约一小时至一个半小时
3、加少量盐，味精，撒上葱花，就完成了
1、我这次买的鸡脖子上有一块绿牌子，上面写着“雪山草鸡”。我问摊主是什么雪山，她说她也搞不清，反正是最好的有品牌的鸡。说实话，鸡有品牌还带上牌子，我还是最近才知道的。真是新鲜事。
2、此种草鸡要16元一斤，是市场上最贵的。一只鸡花了43元钱，一顿吃半只，差不多二十元。感觉比起吃肉要划算一些。因为它的味道更好一些。
3、汤做出来确实味道很鲜美，连骨头也很鲜。
4、鸡有很高的营养价值，做成汤更易被人体吸收。而且还有养颜的功效哦。
友情链接前几天的晚餐菜单，供您参考
9月4日晚餐的菜单是：土豆黑木耳炒肉片，清炒杭白菜，青菜黑木耳蹄胖汤
9月5日晚餐菜单是：椒盐基尾虾、蒜泥黄瓜、青菜蹄胖汤
9月6日晚餐菜单是：香煎猪排，素什锦，白菜炖豆腐
9月7日晚餐菜单：面包虾，毛豆榨菜炒肉丝，冬瓜海米汤
9月8日晚餐菜单：清炒豇豆、清蒸童子鸡，紫菜汤
9月9日晚餐菜单：肉丝烧豆腐，饭蒸肉，番茄榨菜蛋汤
9月10日晚餐菜单：白煮草虾，青菜面筋，土豆筒骨汤
9月11日晚餐菜单：蒜炒刀豆，豉油鲈鱼，肉皮鱼圆汤
9月12日晚餐菜单：百叶炖白菜，扁尖鸡汤
9月13日晚餐菜单：炒素，肉丝烧豆腐，扁尖鸡汤
9月14日晚餐菜单：栗子烧肉,蚝油生菜,冬瓜火腿汤
9月15日晚餐菜单：红烧鲳扁鱼,毛豆榨菜炒肉丝,紫菜汤
9月16日晚餐菜单：炒木樨肉，蒜焖茄子，番茄榨菜蛋汤
9月17日晚餐菜单：糟毛豆，盐水沼虾，冬瓜海米汤
原料：鲜活草母鸡半只，扁尖三四根
调料：酒，盐，味精，葱四五根，姜片三四片
准备：1、活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块。
2、葱去头洗净，用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用
3、扁尖洗净，切成三厘米左右的段。如扁尖过咸的话，可以先浸泡半小时左右再用
做法：1、把切好的鸡块放入锅中，加水放炉子上烧开，撇净浮沫，加酒，加姜片、葱结
2、加入扁尖段，转小火焖煮约一小时至一个半小时
3、加少量盐，味精，撒上葱花，就完成了
1、我这次买的鸡脖子上有一块绿牌子，上面写着“雪山草鸡”。我问摊主是什么雪山，她说她也搞不清，反正是最好的有品牌的鸡。说实话，鸡有品牌还带上牌子，我还是最近才知道的。真是新鲜事。
2、此种草鸡要16元一斤，是市场上最贵的。一只鸡花了43元钱，一顿吃半只，差不多二十元。感觉比起吃肉要划算一些。因为它的味道更好一些。
3、汤做出来确实味道很鲜美，连骨头也很鲜。
4、鸡有很高的营养价值，做成汤更易被人体吸收。而且还有养颜的功效哦。
友情链接前几天的晚餐菜单，供您参考
9月4日晚餐的菜单是：土豆黑木耳炒肉片，清炒杭白菜，青菜黑木耳蹄胖汤
9月5日晚餐菜单是：椒盐基尾虾、蒜泥黄瓜、青菜蹄胖汤
9月6日晚餐菜单是：香煎猪排，素什锦，白菜炖豆腐
9月7日晚餐菜单：面包虾，毛豆榨菜炒肉丝，冬瓜海米汤
9月8日晚餐菜单：清炒豇豆、清蒸童子鸡，紫菜汤
9月9日晚餐菜单：肉丝烧豆腐，饭蒸肉，番茄榨菜蛋汤
9月10日晚餐菜单：白煮草虾，青菜面筋，土豆筒骨汤
9月11日晚餐菜单：蒜炒刀豆，豉油鲈鱼，肉皮鱼圆汤
9月12日晚餐菜单：百叶炖白菜，扁尖鸡汤
9月13日晚餐菜单：炒素，肉丝烧豆腐，扁尖鸡汤
9月14日晚餐菜单：栗子烧肉,蚝油生菜,冬瓜火腿汤
9月15日晚餐菜单：红烧鲳扁鱼,毛豆榨菜炒肉丝,紫菜汤
9月16日晚餐菜单：炒木樨肉，蒜焖茄子，番茄榨菜蛋汤
9月17日晚餐菜单：糟毛豆，盐水沼虾，冬瓜海米汤