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服务员在边剥蒜边聊天。糖蒜是很多饭店的压桌小碟，尤其是吃火锅的时候，更是离不开糖蒜。腌糖蒜的汤还可以炖鱼，泡小咸菜，一点都不糟蹋。
一天卖这一车没问题，看我们东北人爱吃糖蒜吧！
1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。
2.把蒜头切下来，放到一边。
3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。
4.把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。
5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。
6.取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。
7.盖住坛口，腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候，我们吃蒜的热情也开始过劲了。
第一张图片的糖蒜是加酱油的，这张图片的糖蒜只加了醋。糖蒜酸甜可口，解腻助消化，口感脆嫩，腌制方法简单，几乎一做就成功，趁着新蒜上市，大家都来腌糖蒜吧！
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